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营养学实验与指导
金邦荃主编
南京： 东南大学出版社，2008.1
ISBN97875641 Ⅰ营 Ⅱ金 ⅢⅣ中国版本图书馆CIP数据核字(2008)第号
出版发行： 东南大学出版社
社址： 南京四牌楼2号邮编： 210096
出版人： 江汉
网址： doc.guandang.net
电子邮件： press@seu.edu.cn
经销： 全国各地新华书店
印刷：
开本： 787mm³1092mm1/16
印张：
字数： 千字
版次： 2008年1月第1版
印次： 2008年1月第1次印刷
书号： ISBN 97875641
印数： 1～册
定价： 元
主编金邦荃
副主编孙桂菊、江芸、彭景
参编周玉林、黎军胜、刘琛、王少康、陈璐、高美、郭秋娟
高等学校食品专业系列教材编写委员会（以姓氏笔画为序）
王晓曦河南工业大学粮油食品学院副院长、教授
毛多斌郑州轻工业学院食品与生物工程学院院长、教授
邓泽元南昌大学生命科学学院副院长、教授，博士生导师
艾志录河南农业大学食品科学技术学院副院长、副教授
刘建学河南科技大学食品与生物工程学院副院长、教授
张灏江南大学食品学院院长、教授，博士生导师
孟岳成浙江工商大学食品科学与工程系主任、教授
陆兆新南京农业大学食品科技学院院长、教授，博士生导师
陈正行江南大学食品学院副院长、教授，博士生导师
陈锦权福建农林大学食品科学学院院长、教授，博士生导师
杜云建淮海工学院海洋学院副教授
郑铁松南京师范大学食品科学与营养系主任、副教授
姜绍通合肥工业大学生物与食品工程学院院长、教授，博士生导师
赵丽芹内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长、教授
赵希荣淮阴工学院食品系主任、副教授
钱建亚扬州大学食品科学与工程学院教授
董英江苏大学食品与生物工程学院党总支书记、教授，博士生导师
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