食品微生物学

食品微生物学

(一)观察前的准备 1.将显微镜置于平稳的实验台上，镜座距实验台边沿约为 4cm。坐正，练习用左眼观察。 2.调节光源：将低倍物镜转到工作位置，把光圈完全打开，聚光器升至与载物台相距约 1mm 左右。转动反光镜采集光源，光线较强的天然光源宜用平面镜，光线较弱的天然光源或人工光源宜 用凹面镜，对光至视野内均匀明亮为止。观察染色装片时，光线宜强；观察末染色装片时，光线不 宜太强。 (二)低倍镜观察染色装片 首先上升镜简，将枯草芽孢杆菌染色装片置于载物台上，用标本夹夹住，将观察位置移至物 镜正下方，物镜降至距装

片 0.5cm 处，适当缩小光圈然后两眼从目镜观察，转动粗调节器使物镜逐 渐上升(或使镜台下降)至发现物像时，改用细调节器调节到物像清楚为止。移动装片，把合适的观 察部位移至视野中心。 (三)高倍镜观察 眼睛离开目镜从侧面观察，旋转转换器，将高倍镜转至正下方，注意避免镜头与玻片相懂。 再由目镜观察，仔细调节光圈，使光线的明亮度适宜。用细调节器校正焦距使物镜清晰为止。将最 适宜观察部位移至视野中心，绘图。不要移动装片位置，准备用油镜观察。 (四)油镜观察 1.提起镜筒约 2cm,将油镜转至正下方。在玻片标本的镜检部位(镜头的正下方)滴一滴香柏 油。 2.从侧面注视，小心慢慢降下镜筒，使油镜浸在油中至油圈不扩大为止，镜头几乎与装片接 触，但不可压及装片，以免压碎玻片，损坏镜头。 3.将光线调亮，左眼从目镜观察，用粗调节器将镜筒徐徐上升(切忌反方向旋转),当视野中 有物像出现时，再用细调节器校正焦距。如因镜头下降未到位或镜头上升太快末找到物像，必须再 从侧面观察，将油镜降下，重复操作直至物像看清为止。仔细观察并绘图。 4.再次观察 提起镜筒，换上金黄色葡萄球菌染色装片，依次用低倍镜、高倍镜和油镜观察， 绘图。重复观察时可比第一次少加香柏油。 (五)镜检完毕后的工作 1.移开物镜镜头。 2.取出装片。 3.清洁油镜，油镜使用完毕后，须用擦镜纸擦去镜头上的香柏油，再用擦镜纸沾少许二甲苯 擦掉残留的香柏油，最后再用干净的擦镜纸擦干残留的二甲苯。 4.擦净显微镜，将各部分还原。将接物镜呈“八”字形降下，不可使其正对聚光器，同时降 下聚光器，转动反光镜使其镜面垂直于镜座。最后套上镜罩，对号放入镜箱中，置阴凉干燥处存放。

分别绘出在高倍镜和油镜下观察到的枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌的形态， 注明物镜放大倍数和总放大率。 六、问题和思考 1.用油镜便于观察细菌的依据是什么？ 2.使用油镜应特别注意哪些问题？ 3.当物镜从低倍镜转到高倍镜和油镜时，对照明度有何要求？应如何调节？

实验作业