企业餐厅厨房员工行为规范
餐厅厨房员工行为规范
一 厨房职业道德
敬业爱岗,诚实守信;
钻研业务,提高技能;
恪守规程,标准办事;
讲究卫生,安全生产;
厉行节约,综合利用;
遵纪守法,严格自律。
二 厨房纪律
1 严格执行餐厅各项员工管理制度和操作规程及餐厅日常工作规范。
2 服从行政管理人员安排和调动,按时完成上级交待各项任务,不得无故拖延和终止工作。
3 尊重同事,团结协作,严于律己,宽以待人,讲究职业道德。 4 严格执行勤务守则,按时作息,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗、不私自换班。
5注重仪容仪表,上班前要检查自己的仪表,按规定着装,佩带工号牌。至少每月理发一次,男员工必须理短发,不得留指甲,不得戴首饰。
6 工作时间不允许做与本职工作无关的事。工作时间不准吸烟、喝酒、赌博,不在厨房内嬉闹、打架。
7 注意安全生产,严格按照操作规程使用设备设施,不违章作业。 8 履行厨房卫生管理制度,讲究清洁卫生,做到地面无水、台面无尘、灶面无油,物品归位放置。
9 严格执行食品卫生标准。严禁领用、加工和销售不合格食品,
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