动物营养微生态饲料添加剂的研究与应用进展

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蔡辉益 (中国农科院饲料研究所)

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营养微生态饲用添加剂是营养微生态理论在饲料工业中的直接应用，们通过改变胃肠道它微生态环境和微生物群的组成而发挥作用。广义上讲，营养微生态饲用添加剂是指所有能够对动物胃肠道微生态内环境产生影响的营养型饲料 添加剂，狭义上指能够对动物胃肠道微生态内环

1 .维生素合成和消耗

大量研究表明，猪、禽类肠道微生物群均可合成 VK、B族维生素、一胡萝卜。 C a s 素 ot和 e F l r 16 ) ul ( 9 8的试验证明， e采食完全不含 B族维生素的日粮时，普通鸡和无菌鸡盲肠中均检出 B族维生素，并且普通鸡盲肠中的含量远高于无菌 鸡。无菌鸡和正常鸡的生长比较试验也证明，日

境产生明显作用的几种典型的营养型饲料添加 剂。以被改变的环境因素包括胃肠道 p可 H值、气体、源 (类 )氮源等，对这些环境因素已经碳糖、针开发的微生态饲料添加剂有：糖、化剂、寡酸芽孢

粮中缺乏核黄素、 B、酸、 V叶烟酸时，些缺乏症一状可因肠道微生物合成的维生素而缓解 ( N b Mc a, 17 9 3和 17 ) 9 4。王俐 (0 1研究表明肉仔鸡肠道 20 )微生物对合成 VB有利。Mie等 ( 9 3比较了 lr l 16 )

杆菌、中草药等；另一类产品包括活菌制剂和微 生物培养物，主要作用是改变胃肠道微生物群组

无菌鸡和肠道含大肠杆菌鸡合成叶酸的能力，结 果发现带菌鸡的体重以及肝脏、肌肉、脑组织中

成，使有益或无害微生物占据种群优势，通过竞争抑制病原或有害微生物的增殖，调节肠道微生 态平衡。

叶酸含量都显著高于无菌鸡。郭科 (0 1研究表 20 )明肉仔鸡肠道微生物提高了其肝脏中的叶酸含 量。S ot (9 2指出， c t等 1 8 )给鸡投喂磺胺或其它药物时， K的需要量比正常情况下提高 l V O倍。此

一

、

动物营养微生态理论概述

微生

态理论认为，宿主和正常微生物群之间

外，猪和家兔通过食粪获取肠道合成维生素的观 点也早已得到公认。另外，肠道中微生物合成生

存在一种共生关系，其实质主要是营养互作。这 种互作在动物胃肠道中的表现尤为明显。一方面，微生物群在动物胃肠道中直接参与动物饲料的消化过程，微生物分泌的酶通过分解饲料中的非淀粉多糖等物质，释放出可被动物吸收的营养成分，并能合成多种维生素和氨基酸，其菌体蛋白也可供动物消化利用；另一方面，微生物群也

物素的能力受日粮中添加生物素的影响，不加生物素更有利于生物素的合成 ( oisi 18; K pnk, 9 9 By e, 9 9。 rd n 1 8 )

以上所述为肠道微生物群对动物维生素营养的有益作用。而事实上，关于微生物群对动物维生素营养的负面影响也见报道。G b r 1 9 ) u l (9 1认 e为，些微生物会消耗硫胺素，生硫胺素酶，有产增加动物对硫胺素的需要量。 unot ( 9 3在研 B e rs o 1 8 ) r究中观察到乳酸菌接种大幅度地降低了肉鸡肝脏生物素沉积，增加了肉鸡生物素需要量。Mac rh

消耗动物胃肠道的营养物质来满足其种群增殖 的需要，并降低某些饲料成分的营养价值。反刍动物的瘤胃、马属动物的后肠都是这种营养关系的典型表现。猪和禽等单胃动物，其肠道微生物

群也在一定程度上参与其营养过程，其中最为明确的是维生素合成和消耗、氮的代谢、脂肪代谢 和多糖、纤维的分解代谢等。粗

(99认为，制和宿主竞争维生素的微生物生 17 )抑 长可能是抗生素促生长作用的机理之一。 综上所述，肠道微生物群在动物维生素营养

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