微生态饲料添加剂及其在畜禽生产中的应用研究现状

养殖

畜牧与饲料科学AnimalHusbandryandFeedScience2009，30（2）:36-38

微生态饲料添加剂及其在畜禽生产中的应用研究现状

王金合

（郑州牧业工程高等专科学校，河南

郑州

450008）

摘要：微生态饲料添加剂具有安全、有效、无污染、无耐药性、无残留的优点，是发展生态养殖和绿色食品的需要，也是饲料添加剂开发和研究的热点之一，在饲料添加剂应用上有广阔的发展前景。近年来，对微生态饲料添加剂的研究和开发取得了积极的成果，笔者对微生态饲料添加剂的种类、特点、作用机理、在畜禽生产中的应用等方面进行了综述。

关键词：微生态饲料添加剂；畜禽；生产应用；研究进展中图分类号：S816.7文献标识码：A

文章顺序编号：1672-5190（2009）02-0036-03

ResearchStatusofMicro-ecologicalFeedAdditivesandTheirApplicationinLivestockandPoultryProduction

WANGJin-he

450011，China）

Abstract：Themicro-ecologicalfeedadditiveshadadvantagesthattheyweresafe,effective,nopollution,nodrugresistanceandnoresidue,theymetthedemandfordevelopingecologicalbreedingandgreenfoodandtheywereafocusindevelopingandresearchingfeedadditives.So,theyhadbroaddevelopmentprospectintheapplicationoffeedadditives.Inrecentyears,thepositiveresultswereachievedinresearchinganddevelopingmicro-ecologicalfeedadditives.Theaspectssuchaskinds,characters,actionmechanismandapplicationinlivestockandpoultryproductionofmicro-ecologicalfeedadditiveswerereviewedbythewriter.Keywords：micro-ecologicalfeedadditives;livestockandpoultry;productionandapplication;researchprogress微生态制剂（microecologicalagent）又称益生素（probiotics）、活菌制剂（biogen）等［1］，它是在微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论指导下，人工分离正常菌群，并通过特殊工艺制成的活菌制剂，它是由许多有益微生物及其代谢物构成，可直接饲喂动物，并能有效促进动物体调节肠道微生态平衡的一类添加剂［2］。微生态制剂安全、有效、不污染环境、无耐药性，作为抗生素的替代品将在饲料工业中发挥重要作用［3－4］。随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，抗生素饲料添加剂的广泛应用所引起的临床畜禽耐药问题越来越严重，造成的药物残留问题不但影响了动物产品质量，也危害人们的身体

收稿日期：2009－02－17

作者简介：王金合（1971—），男，讲师，主要研究方向为预防兽

医学。

（ZhengzhouCollegeofAnimalHusbandryEngineering,Zhengzhou

健康，其他如导致动物体内菌群失调、产生抗药性、畜产品适口性差等问题，尤其是食物链的药物残留也引起普遍关注［5－7］。因此，开发和研制新型无污染、无残留绿色微生态饲料添加剂，是生产绿色畜禽产品的需要，已受到人们的重视和认可。

11.1

常用的微生态饲料添加剂种类及其特点酵母菌类制剂

酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和

多种酶，其蛋白质含量高达50％～60％，并含有丰富的B族维生素［8］，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、促进动物对饲料的消化吸收能力等功能，并可提高动物对磷的利用率［7］。酵母菌在动物肠道存在的数量极少，目前我国农业部允许用于益生素的酵母菌有:酿酒酵母、啤酒酵母、产朊假丝酵母等，常用的制品有啤酒酵母、假丝酵母等培养物。酵母菌类制剂也受干燥、高温、高压、氧化等不良环境的影响，

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