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小吃制作
玉米面发糕:面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。 将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
全麦消化饼干
普通面粉65克 全麦面粉75克 黄油65克 全蛋液25克 红糖30克 泡打粉1/2小勺黄油室温软化加入红糖打发。慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。面粉，全麦粉和泡打粉混合过筛。慢慢倒入液体中。最后用刮刀混合成面团，入冰箱冷藏1小时以上，分成均匀的小块，入烤箱180°15分钟即可。 奶香玉米饼
玉米面300克 面粉200克 奶粉200克 鸡蛋2枚 酵母5克 白糖适量 食用油适量 将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母。适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。 调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用。平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼。待底部上色后翻面。煎至两面呈金黄色即可。
自制红豆馅：
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