常见微生物发酵饲料的利用

2011年8月畜禽业总268期

营养与日粮

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物瘤胃微生物能直接与纤维素接触，从而提高了粗纤维的消化率。同时在发酵过程中，部分木质纤维素类物质转化为糖，糖又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降至4.0~5.0左右，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，使秸杆能够长期保存。家畜利用有效微生物EM发酵的秸杆后，由于各种纤维素分解菌群的生长发育和代谢活性提高，增加了细菌和瘤胃中纤毛虫的协调作用，采食量消化率明显提高，两者共存时，纤维素的消化率可大部分提高，瘤胃中挥发性脂肪酸的增加，淀粉、纤维素被糖化，以及氮素等构成菌体蛋白质、生长酶，对于促进动物生长，抑制病原菌等都有重要意义。总之，秸杆经有效微生物发酵后，营养价值明显增加，能促进家畜日增重和产奶量的提高。

燥成粉，相对一般经简单干燥的血粉而言，无血腥味，具有香味，维生素与促生长因子较高，但是因为加入辅料，粗蛋白含量相对减少。许多饲养试验表明，质量好的血粉蛋白饲料可以替代部分或全部鱼粉，经济效益有不同程度提高。

科技短波

黑龙江高蛋白秸秆饲料

开发实现突破

一种通过生物技术使农作物秸秆和酒精废料变成高蛋白秸秆饲料新型牲畜饲料技术，近日在黑龙江省哈尔滨研制成功并批量投入生产。这项技术有效解决了普通农作物秸秆蛋白质含量低和酒精废料处理成本高两大难题，为畜牧养殖业提供了价格低、营养价值高于全标玉米青贮饲料的新型优质饲料。

这项新技术的优势在于将两种难以治理的废弃物变成优质资源。各类农作物秸秆通过精细加工，制成营养高、消化率好、适口性强的优质高蛋白饲草饲料。它利用玉米酒精废液中的可溶蛋白和农作物秸秆混合接种微生物进行固态好氧和厌氧连续发酵，生产出高蛋白生物秸秆饲料，实现了工业废水资源化循环利用。经黑龙江省质量监督检测研究院和东北农业大学反刍动物营养研究室进行分析和检测，新型饲料的安全性、发酵品质、营养价值、生物学效价和饲喂效果观察等各项技术参数与设计指标基本相符，达到了预期的营养价值和饲养效果。经过对奶牛饲喂试验，证明不仅产奶量增加，奶的品质也大幅提高，而经过测算高蛋白生物秸秆饲料的价格又远低于全株玉米青贮和羊草价格。

据东北农业大学博导张永根教授介绍，新型秸秆饲料与全株玉米青贮和羊草等粗饲料比的最大优势是蛋白含量高，达到了12%，综合营养价值相当于全株玉米青贮饲料的127%，价格较全株玉米青贮和羊草低，完全可以替代全株玉米青贮饲料，养殖户的经济效益非常可

55.1

饼粕类发酵脱毒饲料棉籽饼粕发酵脱毒饲料

脱去皮棉后的棉籽不仅是一种很

好的油源，而且是一种很重要的蛋白资源。棉籽饼粕的微生物脱毒是近年来研究成功的一种新技术，是利用微生物在发酵过程中对棉酚毒素的转化作用而达到脱毒目的，同时增加了棉籽饼粕的营养价值，近来有几种棉籽饼粕的微生物脱毒方法。一是瘤胃液微生物发酵法：根据反刍动物瘤胃微生物和酶能使棉酚破坏，而模拟瘤胃环境，充分使棉籽饼粕在40℃下发酵

3畜禽粪便发酵饲料

用畜禽粪作饲料必须经过一定的

48h脱毒，不过此法仍处于试验阶段；

二是活干菌脱毒法：随着生物技术的发展，各种活干菌应运而生，磊菌宝2号棉籽饼脱毒法就是属于活干菌发酵脱毒。磊菌宝2号属于微生态活菌制剂，能够在棉仁饼粕中大量繁殖，其细胞质和代谢产物可分解游离棉酚或化合反应成别的无毒物质。

加工处理，目的是为了达到去臭、灭菌、脱水，便于贮藏利用。畜禽粪便中，鸡由于其消化道短，饲料通过速度快，有许多营养物质未被消化吸收而残留在粪便当中。鸡粪的营养价值是所有动物粪便中最好的。经适当处理的鸡粪，可作为反刍动物良好的蛋白质补充饲料。排泄的鸡粪最好在24h内加工处理，以防腐败和营养价值降低，其发酵方法主要是自然发酵法，该法原理和制作与常规青贮方法相同，调制良好的粪便饲料，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。

5.2菜籽饼粕发酵脱毒饲料

油菜是世界主要油料作物之一，

也是我国的主要油料作物。油菜籽在现代工业生产条件加工，通常可得

35%～40%的油和将近60%的菜籽饼

粕，菜籽中含有硫葡萄糖苷、植酸、单宁等有害物质，其微生物脱毒方法与棉酚脱毒类似。钟英长等在自然界分离和筛选出数株粗生快长、对硫葡萄糖苷有较高降解能力的霉菌，采用固体发酵对菜籽饼进行脱毒，发酵时间为22～24h，脱毒率达90%以上，由于霉菌为好氧菌，无需在厌氧条件下生长，进一步简化了工艺流程，已实现了工业化生产。

参考文献

4畜禽屠宰残渣发酵饲料屠宰残渣物如牛、猪、鸡等的毛、

骨及废内脏、鱼杂碎，死畜禽等，这些动物性蛋白原料具有特别的臭味，对这些原料应该先进行彻底除臭。目前，利用好气性微生物对屠宰场产品加工的废弃物进行发酵处理的技术，就是将屠宰废弃物与米糠、麦麸、草粉等植物原料按一定比例混合均匀，然后加热灭菌后接种特定的酵母，进行好气性发酵，这些发酵产物可作为饲料直接饲喂家畜，也可以代替配合饲料中的一部分精料。发酵血粉即鲜血经过添加辅料与微生物发酵后，干

观。

按目前10万t生产规模计算，可养奶牛2万头，节省饲料用地1.8万亩，每头牛增效800元。

[1]饶辉.国内外微生物发酵饲料的研究进展.湖南饲料,2009(02)：34-36.

[2]卜丽芳.EM发酵饲料制作技术.饲料研究,1997(05)：36.