方言与地域文化

高中物理教学艺术

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2006年第 2期陕西社会主义学院学报

方言与地域文化


□王
方言是在一定地域通行的、同共通语有所差异
的话。就一般情况来说，在一定的地域形成了方言，
同时也形成了地域文化。作为文化的载体，方言和
地域文化在形成和发展的过程中是相互促进、相互
影响、相互推进的。英国语言学家帕默尔说过：“语
言忠实地反映了一个民族的全部历史、文化，忠实
地反映了它的各种游戏和娱乐、各种信仰和偏见。 ”
语言反映民族文化，方言反映地域文化，其中的规
律是一样的，前者是整体，后者是分体，二者之间
是大同和小异的关系。

一、方言与地理环境

人类各种群落的社会生活都是在特定的地理环
境中展开的，语言和文化的形成与演变经常都打上
了这种环境的深刻烙印。不同的环境决定了不同的
生活方式，反映在方言中则有不同词汇手段的称述。
随着环境的变化、社会生活的变迁，方言词汇有的
相应地更替了，有的则固执地传承下来。不论是不
同地理环境造成的方言差异，或者是不同时代的环
境因素造成的语言变迁，对于方言的研究都是十分
重要的。就文化史的方面说，从方言词汇也可以得
到许多有益的启发。

由于气候的不同，南方种水稻、用牛拉犁、主
要吃大米，有关水稻耕作的各种名物、农事、主副
食品名称及其制作方法等，各地有同有异，名目繁
多。用大米制作的粉条就有“粉、米粉、粉干、米线”
等说法；北方的种植以小麦、杂粮为主，用驴马赶
脚，吃面食，所用方言词是另外一套，而且同是官
话区内又有各种不同。玉米又说“棒子、包谷、玉麦、
六谷”，馄饨又说“扁食、水饺、清汤、抄手”。在日常
生活里也有许多类似的反映。北方说洗澡、抹澡，
“澡”的本义只是洗手而已，从吴语而南，说“洗浴、
洗身、洗汤”，“浴”的本义才是洗身，到了回归线以南
就说“冲凉”了。与此相关，南方不见冰雪，管冰叫
霜（厦门），或叫雪（广州)，哪怕是后起的新词也
要按原来的套路去创造，广州话还说雪条(冰棍儿)、

华

雪糕（冰淇淋）、雪柜（冰箱）、雪藏（冰镇）、雪茸
（刨冰）；而在哈尔滨，各种不同形状的冰雪的名称
不下数十种：冰渣儿、冰脑子、冰流子、冰层，鹅
毛雪、冒烟儿雪、大片雪、小清雪等等。在居处方
面，北方的窑洞和火炕、窝棚、瓦房、大院，南方
的木屋、草寮、吊脚楼，以及与此相关的建筑材料、
构造方式，都各有不同的名称和说法。这是不同的
地理环境决定不同的社会生活，因而造成方言词汇
的差异。