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活性多糖的研究进展 毕业论文

活性多糖的研究进展

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CTIVITY

【摘要】 近年来，具有生物活性的多糖逐渐被发现，有的已用于临床实用。本文总数了活性多糖的结构性及构效关系。

【关键词】 多糖，结构，生物活性

【Abstract】 The P0Iysaccharides with biological activity have recently been found，and some of them have been put to clinical application．This review summarizes their structures，biologica l activities and the relation be tween structures and biological activities．

【Key words】 Polysaccharide，Structure，Biologica l Activity

【引言】

近十多年来，由于膜的化学功能，免疫物质的化学研究与发展以及新药物资源的寻找与研究等，发现糖类在生物体中的作用不仅是作为能量资源或结构材料，更重要的参与了生命现象中细胞的各种活动 [1]，具有多种多样的生物学功能，因此糖的研究开始逐步活跃起来。其中，一些分子量在几千以上，具有很强生物活性的活性多糖的研究受到日益重视，它们的生理活性、化学结构以及构效关系成为多糖研究的前沿阵地，取得了很大的进展[2~3]。但迄今尚未见有关这些研究的专门文献综述，本文就近年来对多糖的结构层次、生物活性以及结构与功能关系的研究作一概述。

一、多糖的结构分类

糖的结构分类沿用了对蛋白质和核酸的分析方法，单糖是糖类的组成单元，单糖之间脱水形成糖苷键，并以糖苷键线性或分枝连接成寡糖和多糖。一般将少于20个糖基的糖链称为寡糖，多于20个糖基的糖链称为多糖。寡糖和多糖的结构也可分为一级、二级、三级和四级结构[4]。

1.1 一级结构

多糖的一级结构包括糖基的组成、糖基排列顺序 相邻糖基的连接方式、异头物构型以及糖链有无分支、分支的位置与长短等。与蛋白质和核酸相比，糖的一级结构非常复杂。例如，两种氨基酸只能构成一种二肽，而两种相同单糖能结合形成11种不同的二糖；另外，通过硫酸化、乙酰化、磷酸化、甲基化等衍生形式还可形成糖衍生物。最简单的多糖由相同的单糖残基以相同的键型连接形成线性链，比如直链淀粉是以麦芽糖作为结构单位的l,4键合的D-毗哺葡萄聚糖。

1.2 二级结构

多糖的二级结构指多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体，只关系到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链的空间排布 。在多糖链中，糖环的几何形状几乎是硬性的，各个单糖残基绕糖苷键旋转而相对定位，可决定多糖的整体构象。通常糖苷键有两个可旋转的主链二面角；ρ（H1-C1-O1-C糖配基），ψ（C1-O1-C 糖配基-H 糖配基），两个单位若为1→6连接，则还有第三个可旋转的二面角ω（O6-C6-C5-O5），解决寡糖结构的关键在于确定ρ，ψ，ω的取值。但是，它们的取值受相邻糖环之间的空间阻碍和相邻糖残基间的非共价键相互作用的严格限制。因此，多糖的二级结构形式主要依