客房清洁保养

第三章 客房的清洁保养 计划课时 教学目标 10 节 授课方式 ■讲授 □实训

通过学习客房清洁保养前的准备工作，掌握 4 个方面(个人仪 容仪表的准备；签领工作钥匙，接受工作任务；准备好工作车 和吸尘器；了解核实房态，确定清扫顺序)的知识，重点学习 客房不同状态，明确清扫顺序；并且正确引导学生对清洁卫生 的态度，掌握不同房间状态的不同清扫程序和要求；掌握客房 计划卫生的相关知识。 客房状态的学习，不同房间状态的清扫程序和要求 不同房间状态的清扫程序和要求 授课大纲 备 注

教学重点 教学难点

第一节 客房清扫的相关规定和清洁卫生质量标准 新课导入：在日常生活中你知道怎么样有礼貌的敲门吗？ 新课内容如下： 一、客房清扫的相关规定 1. 清扫工作以不干扰客人为准 客房的大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进 行，以不干扰客人的活动为准。 2. 养成进房前先思索的习惯 例如要尽量替客人着想，揣摩客人的生活习惯，不要影响客人的休息；想一想进房之后还有没有 其他事情要做，如客人如果在房间里用了早餐，整理房间时，就应该想到顺便把托盘带上，以便及时 收拾餐具。 3. 注意房间挂的牌子 如请勿打扰牌子，或者房间侧面的墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房，如果到了下 午 2:00,仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可打电话询问，若仍无反应，说明客人可能发生 重病或发生其他事故，应立即报告主管。 4. 养成进门前先敲门通报的习惯 敲门的具体步骤如下： (1) 站在距房门约 1 米远的地方，不要靠门太近 (2) 用食指或中指敲门三下，不要用手拍门或用钥匙敲门，同时敲门应有节奏，以引起房内 客人的注意。 (3) 等候客人反应约 5 秒钟，同时眼望窥视镜，以利于客人观察。 (4) 可过客人没有反应，则重复(2) (3)的程序。 (5) 如果仍无反应，将钥匙插入门锁内轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄，不要猛烈推门， 因为客人可能还在睡觉，或许门上挂有安全链。 (6) 开门后应清楚地通报整理房间，并观察房内情况，如果发现客人正在睡觉，则应马上退 出，轻轻将门关上。 (7) 敲门后，如果房内客人有应声，则服务员应主动说“整理房间” ,待客人允许后，方可进 行房间的清扫。 5. 养成开门作业的习惯 在房内作业时，必须将房间打开，用顶门器把门支好。如果客人不在房内，应用工作车将房门挡