食品营养与卫生学-第三章 各类食品的营养价值

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第三章 各类食品的营养价值 第一节 食品营养价值的评定及意义 食品营养价值的评定 ★营养素的种类及含量 ★营养素质量 营养质量指数(index of nutrition quality, ...

营养与食品卫生学·各类食品的营养价值_临床医学_医药卫生_专业资料。各类食品的营养价值 食品按来源可分为三类 1 动物性食品 2 植物性食品 3 调味品和其他食品...

中等职业教育国家规划教材《烹饪营养与卫生》(第二版) 第三章 各类食品的营养价值及其卫生 第三章 目录 第一节谷类食品营养价值及其卫生第二节豆类及豆制品的营养...

食品营养和卫生是研究食物中各种营养成分与人体健康...取得最合理的营养素之外,主要研究:(1)食品的营养...Tho-mas 提出蛋白质生物学价值(BV)而予以定量的...

本课程主要包括食品营养学与食品卫生学两方面的内容... 尤其是各类食品的一般污染状况及各类污染物的一般...4 2 2 (2)比较、概括不同食物营养价值与特点。 ...

本课程主要包括食品营养学与食品卫生学两方面的内容。 食品营养学主要论述各种...植物性食品的营养价值 二.动物性食品的营养价值 第三章膳食营养 一.平衡膳食 ...

营养与食品卫生学及复习题_医药卫生_专业资料。《营养与食品卫生学》教学大纲...第三章 各类食品的营养价值教学目标: 1、掌握谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、奶类...