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形态解剖部分
第一章 种子与幼苗
（一）种子结构
植物学上的种子是指由胚珠经过受精发育而成的繁殖器官。其基本结构由：种皮﹑胚和胚乳三部分组成；其中胚是植物新个体的原始体。 种皮：一般坚韧，为种子的保护层；其上常可见到种脐和种孔。禾本科植物的种皮与果皮愈合，
不易分开。
—胚芽：一般为生长点与幼叶构成，（有些植物无幼叶）。禾本科植物的胚芽外面有胚芽
鞘包围着。
胚 —胚轴：是连接胚芽﹑胚根和子叶的轴（包括上胚轴和下胚轴）。
—胚根：由生长点与根冠所组成。禾本科植物的胚根外面有胚根鞘。
—子叶：双子叶植物的胚有子叶两片，单子叶植物的只有一片子叶。
胚乳：是储藏营养物质的组织。禾本科植物的胚乳分为糊粉层和淀粉储藏 组织。（有些植物的胚乳在种子发育早期为胚所吸收，形成无胚乳种 子，其营养物质储藏在子叶中）。
（二）种子的主要类型：
依据种子成熟时胚乳的有无和种子中的子叶数目，将种子分为四类：
双子叶植物有胚乳种子：如蓖麻﹑番茄。
单子叶植物有胚乳种子：如水稻﹑小麦。
双子叶植物无胚乳种子：如花生﹑菜豆。
单子叶植物无胚乳种子：较少见，如慈姑。
（三）种子的萌发：
1．种子的萌发的条件：
内在条件是具有成熟健全的胚；外在条件包括适宜的温度﹑充足的水分和足够的氧气。
2．种子萌发：在种子获得适宜的环境条件后，种子的胚由休眠状态转为活动状态，开始生长形成幼苗，这个过程称为种子的萌发。胚各结构的萌发顺序和形成的相应器官为：
稍后突破种皮
地上茎﹑叶
———茎的基部
胚— 胚轴
下胚轴伸长或不伸长———根茎过渡区
最先突破种皮
胚根 主根
（四）幼苗类型
依据种子萌发后，子叶是否顶出土面，可将幼苗分为子叶出土幼苗、子叶留土幼苗和子叶半出（留）土幼苗等类型。
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