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乡村旅游是以乡村特有的自然和人文资源为基础，依托农村区域的优美景观、自然环境、建筑和文化以及风俗民情等资源，在传统农村休闲游和农业体验游的基础上，拓展开发会务度假、休闲娱乐等项目的新兴旅游方式。它是一个相对于城市旅游的空间概念，其旅游的主体是市民而不是村民。乡村旅游包含了两个基本的层次，一是“旅行”，这是旅游发生的前提；二是“游玩”，即旅行过程中的游览、观光和娱乐，这是旅游的真正目的，是旅游者对于大自然和先祖生活方式的双重回归。
与传统的旅游相比，乡村旅游具有人数多（高端群体向大众群体转变）、需求广（单一观光向多元体验转变）、距离短（长途远足向近郊旅游转变）和野性足（现代都市向乡野生活回归）这四个基本而鲜明的特征。
发展乡村旅游是新农村建设的有效载体和手段。既可以充分利用乡村旅游资源，调整和优化农村产业结构，拓宽农业功能，延长农业产业链，活跃乡村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造较好的经济基础，同时，又可以更好地保护环境、维护生态。
近年来，高县县委县政府对全县乡村旅游产业发展进行了详细的规划，将南广河作为发展乡村旅游的载体。趱滩乡
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