食品营养与卫生营养学第二章 各类食品营养价值

(四)教学目标 通过本课程的学习,使学生获得营养学基础理论、各类食品的营养价值、合理膳食与营养、 饮食营养与健康、烹饪对营养价值的影响;食品卫生学基础、食物中毒...

食品营养与卫生 -各类食品的营养价值_预防医学_医药卫生_专业资料。第二章各类食品营养 第二章 各类食品的营养价值 1 各类食物营养价值 ? 食品营养价值评价 ? ...

《食品营养与卫生》PPT_基础医学_医药卫生_专业资料。高职高专旅游与饭店管理...第一章 营养学基础 ※第二章 各类食品营养价值※第三章 餐饮营养学 ※第四章...

食品营养与卫生学食品营养与卫生学隐藏>> 第二章 各类食品的营养价值 食品的营养价值,指食品中所含营养素的种类、质量、 数量、比例等满足人体营养需要的程度。...

本课程主要包括食品营养学与食品卫生学两方面的内容。 食品营养学主要论述各种...宏量营养素 二.能量 三.微量营养素 四.水和其他食物成分 第二章食品营养 一...

食品营养与卫生营养学第四... 5页 免费 食品营养与卫生营养学第二... 4...蛋白质的生理功能 1.是人体组织的构成成分 2.是构成体内各种重要生理活性物质 ...

增强对各类食品的检测 D.加强食品卫生的教育 4、应用营养工作的任务是( ) A....微量营养素缺乏症 第一篇 应用营养学基础 第一章 人体对能量和各种营养素的...

本课程主要包括食品营养学与食品卫生学两方面的内容。 食品营养学主要论述各种营养 素的功能、人体对营养素的需要、营养与人体健康及食品加工对食品营养素的影响。...

营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学是研究食物中含 有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害...

营养与食品卫生学·各类食品的营养价值 隐藏>> 第三章 各类食品的营养价值 食品按来源可分为三类 1 动物性食品 2 植物性食品 3 调味品和其他食品 畜禽肉类 ...