浅析大型超市的卖场布局和商品陈列设计科学化_以福建某大型本土超市为例

超市 管理

2011年 第3期 物流工程与管理

经济与管理

第33卷 总第201期 LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT doi:10.3969/j.issn.1674-4993.2011.03.051

浅析大型超市的卖场布局和商品陈列设计科学化

——以福建某大型本土超市为例

□ 周 越

（福州大学 外国语学院，福建 福州 350108）

【摘 要】在现代大型超市运营中，合理的商场布局及商品陈列能够有效地提高消费者的购买意愿，提高零售业绩，文中试以福建某大型本土超市为例，论述超市商品科学化陈列的重要性，分析大型超市合理安排商场布局，科学设计商品陈列的方式方法。

【关键词】大型超市；卖场布局；陈列设计

【中图分类号】F251 【文献标识码】 A 【文章编号】 1674-4993（2011）03-0127-03

Analysis on the Scientific Layout and Commodity Display Design of the Supermarket

---Taking Certain Fujian Local Supermarket as an Example

□ ZHOU Yue

（School of Foreign Languages, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China)

【Abstract】In modern supermarket operation, reasonable store layout and commodity display play an effective role in stimulating consumer purchase intention and enhancing retail performance. Taking one of the Fujian local supermarkets as an example, this paper aims to illustrate the importance of the scientific commodity display of the supermarket, and to explore the ways and means for supermarkets to scientifically design the store layout and commodity display.

【Key words】supermarket; store layout; display design

对于大型超市而言，卖场内部的布局和商品的陈列方式是提升商品销量的一个重要因素，超级市场在国外的先期产生和发展，使得国外在超市商品陈列这一课题上研究和应用水平较为先进，特别是以欧美日为代表的商品陈列技术走在了国际陈列研究的前列。沃尔玛、家乐福、JUSCO等国外大型超市布局整洁，重视顾客购物的舒适性和安全性感受，商品陈列管理较为规范，监管力度强，能灵活应用商品的关联性陈列，生动陈列等陈列技巧。我国本土超市在这个领域的研究起步较晚，水平较国际超市仍有差距，在陈列布局方面理念上仍然不够重视，在陈列方法的研究和实施上仍然较为落后，这成为制约它们发展的一个不可忽视的地方。本文所研究的福建某大型本土超市作为福建本土“农改超”超市成功的典范，其商品陈列有其自己独特的风格和特点，但仍存在一些不足之处,改善卖场布局和实现陈列设计科学化已成为提高超市竞争力的关键要素之一。 1 大型超市的卖场布局及陈列设计 1.1 研究必要性

大型超市是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并结合超级市场和折扣店的经营优势，满足顾客一次性购足需求的零售业态[1]，合理布局和科学的商品陈列对于吸引顾客非常重要。研究大型超市的卖场布局和陈列设计，【收稿日期】2011-02-03

【作者简介】周 越，福州大学外国语学院。

可以更好地指导门店管理工作，把握销售实绩，在提高销售业绩的同时，通过合理的卖场布局和商品的陈列设计赋予商品生命力，塑造超市的整体魅力，体现企业的经营思想和目标。 1.2 设计原则

合理的超市布局和商品陈列应该要迎合消费者的心理，为消费者提供舒适方便的购物环境，以达到吸引消费者的目的。一般来说，超市的卖场布局和商品陈列应遵循以下原则。 1.2.1 卖场布局

首先，要让顾客容易进入，并尽可能久留。到超市购物的顾客中，大部分属于随机购买和冲动购买[2],因此商品丰富、展示新颖、方便快捷，使得顾客进卖场看得到看得多至关重要，可在卖场中放置显著的促销区、展示区，创造性地发挥商品展示特色，并尽可能排除顾客在卖场中购物所遇到的障碍。

其次，特色鲜明，环境舒适，光线整洁明亮。购物环境直接影响顾客的购物心情和对商品及卖场的印象，合理利用卖场内的空间，并通过灯、光、色、音响等设施的配合，营造舒适的购物环境，能有效促进销售额。 1.2.2 商品陈列

超市在进行商品陈列设计时，应遵循容易选购、愉快购