烹饪原料知识电子课件——调味品类原料

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13 烹饪 烹饪原料基础知识 第2章 章节 粮食类(p5) §2—1 粮食类原料...谷物原料也是加工生产各种调味品的 (1)稻 稻又称水稻属禾本科植物,是主要粮食...

调味品类原料在烹调中的作用: 苦瓜有祛暑清热,明目,解毒作用,维生素 C 较多。 ... 烹饪原料知识教案 27页 免费 第二章 谷物类原料 90页 免费 第三章 蔬菜类...