当前位置： 文档下载 > 调酒知识当前位置： 文档下载 > 调酒知识《调酒知识与酒吧服务》考核制度与规范1、职业概况1.1、职业名称：调酒师。1.2、职业定义：在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配置并销售酒水的人员。1.3、职业等级：本大纲共设三个等级，分别...
1）芝华士+绿茶：流传已久，最传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。2）杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。3）伏特加有两种兑法：A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。B.新式喝法是：伏特加兑脉动，基本比例一瓶伏特加兑十到十二瓶脉动。可以加柠檬片。4）人头马轩尼诗 VSOP+苏打水：...
调酒技术不可或缺的知识应化1001周俊杰102303142（一）调酒常识任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外，如果能将这些经验和技巧加以总结和理解，并熟练地运用到高酒工作中去，那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知识。（1）在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗费时间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒...
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来源：厦门调酒培训学校 编辑：厦门调酒培训学校 时间：2013-06-14标签：厦门调酒培训,厦门调酒学校,厦门调酒培训班,厦门调酒培训中心,厦门调酒学习班,厦门调酒培训机构调酒的另一种人生自从高考落榜之后，我就觉得生活已经没有了希望，到处是黑暗。十二年为之奋斗的梦想就这么随着几个数字破碎了，那时候的我，整夜整夜地睡不着觉。对于一个农村孩子来说，知识改变命运还是一个根深蒂固的理念，尽管现在的...
第一节 礼节礼貌的含义一、礼节礼貌的定义礼貌是在社会交往中，人与人之间必须遵循的一定的行为规范，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现了人们的文化层次和文明程度。礼貌是人们在待人接物时的外在表现，往往从称呼，言行到举止，仪容表现出来。礼节是人们在日常生活中特别是交际场合，向别人表示敬意，问候，祝愿的一种形式。如待人接物的规则和方式，人们在公共场所的举止，风度和衣着等等。礼节是礼貌的具体表现，他们...
调酒基础技能 教学大纲课程名称调酒基础技能总学时数 40（课堂教学） 学 分 2课程对象 酒店管理专业一、课程性质1．课程定位：《调酒基础技能》是针对大专专业职业领域、酒吧员工调酒师岗位及酒吧基层管理人员工作任务而设置的课程，它是属于高职酒店管理专业的核心课程，也是一门理论与实践融为一体的课程，它应开设在专业基础课之后，为学生进一步学习专业知识及更好地进行企业课程学习打下基础。它与酒店管理方面...
Etude 练习曲===============================================================================================Suze 苏兹产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒==================================================...
第十三届调酒技能大赛制定配方20款1、甜马天尼（MATINI Sweet）原料:金酒1 1/2oz 甜味美思1/2oz制法:调和滤冰酒杯:三角杯装饰:红樱桃挂杯 2、白兰地亚历山大（BRANDY ALXEANDER）原料:白兰地2/3oz 棕可可酒2/3oz 淡奶2/3oz酒杯:三角杯装饰:豆蔻粉制法:摇和法 3、德奇利（DARQUIRI）原料:白加地朗姆1 1/2oz 青柠汁1/...
