光合细菌养猪效果试验

安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2008,36(15):6317-6318 责任编辑 陈娟 责任校对 卢瑶

光合细菌养猪效果试验

郭秀平,梁敏和,陈正宇

(中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州510380)

摘要 [目的]探讨光合细菌的养猪效果。[方法]以饲喂基础饲料组为对照组,以分别在基础饲料中添加10%、20%、30%的液态光合细菌为试验组,考察不同处理对猪增重及猪肉品质的影响。[结果]仔猪增重按对照组、10%液态光合细菌添加组、20%液态光合细菌添加组和30%液态光合细菌添加组的顺序递增,试验组与对照组间差异均达0.01显著水平,但试验组间差异不显著。试验组猪肉中的蛋白质含量比对照组提高6.12%,脂肪和胆固醇含量分别比对照组下降73.32%和81.92%。[结论]在猪日粮中添加光合细菌可以显著提高猪增重,改善猪肉品质。

关键词 猪;光合细菌;体增重;猪肉品质

中图分类号 S828 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2008)15-06317-02

StudyonPigRaisingwithPhotosyntheticBacteriaGUOXiu2pingetal (PearlRiverFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisheriesScience,Guangzhou,Guangdong510380)

Abstract [Objective]Theaimofthisstudywastorevealtheresultsoffeedingpigswithphotosyntheticbacteria.[Method]Thebasicdietwith10%,20%and30%ofliquidphotosyntheticbacteriaastestgroupsandthebasicdietasCKgroupweredesignedtoinvestigatetheeffectsofdifferenttreatments(diets)onweightgainofpigandporkquality.[Result]Weightgainofpigletsfedwithvariousdietsarevarious,theweight-gainingabilitiesforthetestedpigletsareinturn:CKdiet<dietwith10%liquidphotosyntheticbacteria<dietwith20%liquidphotosyntheticbacteria<dietwith30%liquidphoto2syntheticbacteria.ExtremelysignificantdifferenceswereobservedbetweentestgroupsandCKgroupincomparison,neverdetectedamongtestgroups.Proteincontentofporkintestgroupincreased6.12%comparedwithCKgroup,whilethecontentsoffatandcholesteroldecreased73.32%and81.92%,respectively.[Conclusion]Additionofphotosyntheticbacteriaintopigdietcouldsignificantlyincreaseweightofpigletandimproveporkquality.Keywords Pig;Photosyntheticbacterium;Bodyweightgain;Porkquality

光合细菌(PhotosyntheticBacteria)又称光养细菌(Pho2totrophicBacteria),是一种以光为能源,以二氧化碳或有机物为碳源进行营养繁殖的微生物。它是自然界中存在的比较古老的细菌类群,广泛分布于海洋、湖泊、河流、污泥、土壤和水田之中。光合细菌能进行光合作用,但与高等植物的产氧光合作用区别在于,其光合色素是细菌叶绿素,利用分子氢、硫化氢、硫、硫代硫酸钠或一些简单的有机化合物为供氢体,光合作用过程中没有氧气产生。光合细菌营养丰富。据测定,光合细菌菌体含粗蛋白60%以上,含有动物所需全部氨基酸和丰富的维生素,以及促进动物生长发育的生理性物质酶等。此外,光合细菌在代谢过程中能制造并释放具有消炎作用的糜朊酶及抗病性的胰蛋白分解酵素,可以防治多种动物疾病。作为一种高效能的环保生物技术产品,光合细菌在鱼、虾等水产品的养殖和饵料生物培养等方面的应用,其优越性已在生产中日益显现。为了使光合细菌能更好地服务于生产,对光合细菌的养猪效果进行了探讨性试验。1 材料与方法

1.1 光合细菌 红色无硫细菌科的细菌,菌种取自浙江省轻工研究所。其营养成分为粗蛋白57.95%、粗脂肪7.91%、粗纤维2.92%、灰分4.40%、热量2.184@104KJ/g。光合细菌的氨基酸种类及含量见表1。

1.2 饲料配方及日常管理 对照组饲料配方为玉米35%、米糠25%、小麦10%、啤糟10%、酒糟19%、添加剂1%。试验组饲料是在对照组饲料配方基础上分别添加10%、20%、30%光合细菌水剂。每天早、中、晚各投喂1次。投喂量为体重的5%。每天冲洗猪圈,按规定进行猪只疫苗接种。1.3 供试动物 选取当年产的体表无伤、个体差异小、健康活泼个体作试验对象。试验前对每头仔猪进行称重,随机分

作者简介 郭秀平(1979-收稿日期 2008202219

),女,广东罗定人,研究实习员,从事水产

成4个处理组,每个处理设2个重复栏。各处理组初始体重差异不显著。试验时间为210d,试验结束后对试验猪只分组进行称重,并计算平均重量。

表1 光合细菌的氨基酸含量

Table1Aminoacidcontentofphotosyntheticbacteria氨基酸名称Nameofaminoacid

天门冬氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸缬氨酸蛋氨酸

含量Content4.392.271.715.871.332.443.850.553.301.28

氨基酸名称Nameofaminoacid异亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸赖氨酸氨组氨酸色氨酸精氨酸

含量Content2.483.941.602.762.881.620.88-2.96

%

1.4 项目测定 试验结束后,取瘦猪肉按国家食品检测方法进行蛋白质、脂肪和胆固醇含量的测定。

1.5 统计分析 采用SPSS软件进行单因素随机处理方差分析和显著性检验。2 结果与分析

2.1 光合细菌水剂对生长肥育猪增重的影响 由表2可知,试验前后各组猪的数量均为4头,说明试验过程中猪只生长健康,无死亡现象发生;3个处理组仔猪增重均比对照明显,其中30%光合细菌水剂处理组仔猪增重最大(为95.163kg)。为明确光合细菌水剂浓度对仔猪增重影响是否显著,对试验数据进行方差分析。结果表明,试验组与对照组仔猪增重差异均达0.01显著水平,但试验组间仔猪增重差异不显著。说明光合细菌水剂浓度对仔猪增重有一定影响,但影响不显著。

2.2 光合细菌水剂对生长育肥猪品质的影响 试验发现,

药物与病害防治。