有关鸡的知识

这篇文章是介绍一些有关鸡的知识,可以帮助大家在生活中学会怎样选择好的鸡。

2008年11月30日，在天津召开的“首届中国兽药大会”上，农业部兽医局局长李金祥说，截至目前，全国共有兽药生产企业1454家，产品涉及29个剂型，近2000个品种。

从表2-1我们可以看出，从学者的文章和官员的发言中，我们可以明确地知道：我国每年使用的兽药达2000～3000个品种。我国使用的渔药，也远多于美国、欧盟。

美国允许使用的渔用药物有6种，欧盟允许使用的渔药有19种，日本允许使用的渔药有53种，而我国允许使用的渔药竟达到162种！

为了加速动物的成长，就给动物吃添加多种化学物质的饲料；

为了提高动物生育率，就注射各种性激素；

为了避免动物生病，就注射各种抗生素、镇静剂、预防针等化学物品；

为了避免发生各种应激反应而死亡，就喂动物各种镇静剂以稳定动物的情绪。

归功于兽药的“贡献”，养殖场可以45天出栏肉鸡、直线育肥猪、快速育肥改良牛。然而，当人们大快朵颐的时候，何曾想到这么多的兽药对自己的健康及子孙后代意味着什么吗？我们可以举一个例子：1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸形，占73.3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。兽药残留危害，由此可见一斑。

兽药残留成为影响中国肉类出口的突出因素。作为世界上最大的肉类生产国，肉类低廉的价格并未给我国肉类食品带来国际竞争力，我国的肉类出口量只占生产量的1%左右。即使在疯牛病猖獗的时候，我国的牛肉也没有增加多少出口量。其中一个非常重要的原因，就是我国肉类食品的安全性没有过关。近年来，因疾病或兽药残留、重金属等有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。

事件回放

2002年，我国禽肉出口遭受日本、韩国、俄罗斯和瑞士等国进口限制。

从2002年6月起，日本对中国进口鳗鱼的10%进行抽样检测汞含量。2003年3月，日本厚生省查出中国进口的两批烤鳗中含“恩诺沙星”残留。2003年7月3日起，日本对中国烤鳗产品中的“恩诺沙星”含量进行“命令检查”。

2002年4月25日，加拿大从我国进口的两批水产品检查出氯霉素，随后对来自中国的每批虾品都进行检验，一经检验出即退回。

2002年5月24日，美国路易斯安那州农林部通过紧急法案，对中国进口的所有小龙虾和虾类产品进行氯霉素检测；美国佛罗里达州检出中国虾类含氯霉素。

从2002年7月起，韩国对中国的水产品实行批批检测。

2003年4月24日，日本以发现磺胺剂为由，宣布即日起开始对中国活鳗实行监管留置48小时以上，逐批检查磺胺类药物残留。

2003年11月2日，日本仙台从中国进口的养殖冻虾中检测出违反食品卫生法的抗生素金霉素。日本东京一卫生中心通知日冷公司退回4.2吨对虾。

2005年10月，韩国对申请进口的15吨中国产活鲈鱼进行检查，查出孔雀石绿，对该产品作出销毁及返货处理。韩国海洋水产部表示，除这次的活鲈鱼以外，另有4批次、16吨的鳗鱼和11吨的黄姑鱼查出孔雀石绿。