精油提取

1.（10新课标）下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。

（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。

（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)

采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 2.根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是 色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为溶剂，原因是 。 （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将 和 控制在一定范围内，原因是 。

（4）提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用 对照。 （5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 比。

3.从胡萝卜中提取的橘黄色物质，包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β－胡萝卜素是其中最主要的成分。β—胡萝卜素具有非常重要的功用：(1)可作为优良的食用保健品。(2)可作为禽畜饲料添加剂。(3)可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。

(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素，萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？

(2)

萃取的效率主要取决于__________。

(3)

①胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是

__________②图中b的名称是__________，a的作用是③e为__________，对于e，实验时应注意④f为__________，常用__________。

⑤如果层析液没及e会导致__________。

4.柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。 （1）柠檬油的挥发性 ，易溶于 ，比重较 。

（2）提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子

破坏，所以可采用 法。柠檬果皮精油的提取适宜采用 法，此种方法是通过 将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为（如图）：

柠檬

果皮↓ ↓ ↓

水洗→浸泡→清洗→装料→压榨和喷淋→糊状压出液→→高速离心→静止分层→分液→柠檬精油

据实验流程图回答下列问题：

①A是 ，目的是 。

②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是 。 ③C过程为 ，目的是 。 ④实验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是 。 （3）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是 、 。

（4）从生产绿色食品的要求出发，写出防治害虫的三种方法： 、 、 。 【答案】

1.⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定；不是；玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物；（2）蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加；（3）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失；（4）较低 减少挥发；（5）a；（6）能 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似

2.⑴橘（橙）黄 亲脂性有机溶剂（或有机溶剂） 胡萝卜素是脂类物质 ⑵萃取 萃取 过滤 浓缩

⑶温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解 ⑷纸层析 标准样品 ⑸反

3. (1)有机溶剂遇明火易爆炸。(2)萃取剂的性质和使用量 (3)①纸层析法 ②色谱器 防止层析液挥发 ③ 样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥 ④溶剂 石油醚 ⑤胡萝卜素会溶解在层析液中，鉴定失败。 4.（1）强 有机溶剂 轻

（2）萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率 ②使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水 （3）对人、动物、植物均无毒性 减少对环境的污染

（4）利用天敌进行生物防治害虫 运用生物工程培育抗虫品种作物 利用激素影响昆虫的发育