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孜然肉片(猪瘦肉,干辣椒,芹菜,糖)

孜然肉片(猪瘦肉,干辣椒,芹菜,糖)

孜然肉片(猪瘦肉,干辣椒,芹菜,糖)

孜然肉片

原料:猪瘦肉200克,干辣椒5个,芹菜150克,洋葱末25克。

调料:白糖5克,料酒、淀粉、酱油、孜然粉、清水各适量。

制法:①将猪瘦肉洗净,切成薄片,与料酒、白糖、淀粉、酱油腌渍15分钟;将芹菜择洗干净,切成段;将红辣椒去子,切成片;将干红辣椒洗净,切段。

②在锅中放油烧热,放入猪肉片炒至八成熟,盛出控油。

③锅中留有底油,放入干辣椒段、葱末、红辣椒片爆香,倒入猪肉片和芹菜段,调入酱油、孜然粉、适量清水,收浓汁液,出锅即可。

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