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1 目的
山西灯山井酿造有限公司
食品安全防护计划
为了将对公司产品可能遭受到的恶意、蓄意的污染或破坏的危险以及恐怖活动等等事件降低到最小或最低程度，提高公司食品安全应对整体能力，避免食品安全事故的发生，特制定本程序。
2 范围
围绕原料入厂到成品出厂的物流链所涉及到的人员管理、工厂安全管理和信息安全管理。 3 术语及定义
原料：本程序所指原料包含高粱、大宗原料、辅料、添加剂、包装材料等等。 成品：本程序指公司产品陈醋、老陈醋等。 4 食品安全防护小组
4.1 食品安全防护小组组织结构
![灯山井食品安全防护计划[1]](https://img.doc.guandang.net/pic/b154ff0947ea669ae67f444f/1-365-jpg_6_0_______-650-0-0-650.jpg)
4.2 职责
食品安全防护小组：全面负责食品安全防护的评估，安排属下落实各项防护要求，提供有效资源，监督食品安全防护措施实施情况，确保食品安全防护计划有效。 组长： 为本公司食品安全防护之最高领导者。
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