杏鲍菇最佳培养基的筛选

研究了不同的母种、原种和栽培种培养基对杏鲍菇菌丝生长、子实体产量及生物学效率的影响。结果表明,杏鲍菇在不同配方的培养基上菌丝的生长存在明显差异,其中菌丝生长速度最快、最健壮的母种培养基为PDYA培养基;菌丝生长速度最快、子实体产量最高、生物学效率达91.7%的原种及栽培种培养基为配方2。原种及栽培种培养基的含水率为60%时,菌丝生长快而健壮,在生产上最适宜采

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茵物研究 20, ()3— 1 06 4 1:8 4 Ju a f u glR sac o. N .,2 0 o r lo n a eerh V 14, o 1 0 6 n F IS 6 2—3 3 S N 17 58

杏鲍菇最佳培养基的筛选 邹莉， 李绍鹏 2袁玲，, 1 .东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 1 00 5 4 0 2 .大兴安岭阿龙山林业局，内蒙古根河 5 26 2 32 摘要：究了不同的母种、和栽培种培养基对杏鲍菇茵丝生长、实体产量及生物学效率的影响。结研原种子 果表明，杏鲍菇在不同配方的培养基上茵丝的生长存在明显差异，中茵丝生长速度最快、壮的母种培养其最健基为 P Y培养基； DA菌丝生长速度最快、实体产量最高、子生物学效率达 9 .%的原种及栽培种培养基为配 17 方2。原种及栽培种培养基的含水率为 6%时， o菌丝生长快而健壮，生产上最适宜采用。在

关键词：杏鲍菇；茵熊生长速度；实体产量；子生物学效率；培养基筛选 中图分类号：S66 4 4 .1 文献标识码：A 文章编号： 6233 (0 60,0 80 17—5 82 0 )1 3 .4 0

杏鲍菇 ( l ru y i又名刺芹侧耳， Pe o s rr i ut e￣ )隶属

产量的影响，杏鲍菇高产栽培技术提供科学依为据。

担子菌纲 ( ad m ct )伞菌目( gra s, Bs i y e, io e s A ac e)口 il蘑科 (rhl a ca)侧耳属 ( l r u) T co m t ee, i o a Pe o s…。它 ut

是一种名贵珍稀食用菌，其菌肉肥厚，菌柄洁白似雪，盖和菌柄质地脆嫩，菌口感独特，香味浓郁似 杏仁，鲜美如鲍鱼，并且具有杀虫和美容的作用， 可促进人体对脂类物质的消化吸收和对胆固醇的

1材料与方法 1 1供试菌株 .杏鲍菇 l号菌株，由东北林业大学林学院资源微生物实验室提供。 12菌种培养基 . 12 1母种培养基 ..选择马铃薯葡萄糖琼脂培

溶解，对肿瘤也有一定预防和抑制作用，是一种理想的营养保健食品l。主要分布于南欧， 2 J北非及中亚地区高山、草原、沙漠地带，国 2我 O世纪 9年代才开始从国外引种栽培…, o目前技术仍不完善，商业化栽培规模尚小，远不能满足市场的需求。为此，对杏鲍菇不同

配方培养基进行了研究， 探讨不同配方培养基对杏鲍菇菌丝生长和子实体

养基 ( D )马铃薯葡萄糖酵母粉琼脂培养基 PA、 (D A和葡萄糖蛋白胨酵母粉琼脂培养基 PY ) ( G A为母种培养基进行比较研究， MY)并筛选出适合杏鲍菇母种生长的培养基。各培养基配方 见表 1 g l O rL/ On e

表 1母种培养基配方的组成 T be 1.F r l c mp st n fmoh r u ue me i a l omua o o io so te l r da i ct

基金项目：哈尔滨市科学技术局资助项目( 0A 3N8) 2 5AC 1 0 4 作者简介：莉 ( 6 -,博士。邹 1 6)女， 9教授，主要从事资源微生物开发和利用的研究。 收稿日期： 051—6 20—22

¨通讯作者：莉，邹 E—m i z l 66 ao .o . a: ui 1@yho ci∞ lo 6 n