当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 经管营销 > 餐厅服务员培训资料实用的培训资料
服务员培训资料
一 餐厅仪表仪容
二 餐厅服务礼貌用语
三 端托服务规范
四 口布折花规范
五 餐厅摆台规范
六 斟酒服务规范
七 上菜、分菜服务规范
八 迎宾服务规范
九 送客服务规范
十 中餐零点服务规范 十一 中餐宴会服务规范 十二 退菜服务规范 十三 传菜生工作规范 十四 吧台工作规范 十五 洗刷、消毒工作规范 十六 餐厅卫生工作规范 十七 餐厅部交接班制度 十八 餐厅一日工作规范
一、服务员仪容仪表总体要求：
1、容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌： 表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；
2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；
2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；
2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；
3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；
3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；
4、个人卫生：
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；
4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
餐厅服务员培训以及操作细则_经管营销_专业资料。餐厅服务、礼仪及操作细则 餐厅服务、礼仪及操作细则餐厅服务员应具备什么素质? 餐厅服务员应具备什么素质 1、勤快...
餐厅服务员培训资料-基本技能培训_专业资料 暂无评价0人阅读0次下载举报文档 餐厅服务员培训资料-基本技能培训_专业资料。餐厅服务员培训资料-基本技能培训...
餐厅服务员培训资料_人力资源管理_经管营销_专业资料。餐厅服务员培训资料餐厅服务员培训一、餐厅服务员必须遵守的礼仪,餐厅是宾客的用餐场所,餐厅服务员不但要掌握...
餐厅服务员培训资料公司:镇雄县五尺道食府 培训讲师:王光江(奥邦机构首席培训讲师) 王光江高级职业经理人、奥邦机构首席培训讲师 他,十四岁就立志干一番事业,只身...
餐厅服务员培训资料(不看可惜啊)_生活休闲。餐厅服务员培训一、餐厅服务员必须遵守的礼仪,餐厅是 宾客的用餐场所,餐厅服务员不但要掌握 业务技能,还要遵守服务中...
餐厅服务员礼仪培训资料_实习总结_总结/汇报_实用文档 暂无评价0人阅读0次下载举报文档 餐厅服务员礼仪培训资料_实习总结_总结/汇报_实用文档。...
餐厅服务员培训资料_销售/营销_经管营销_专业资料。希望有用餐厅服务员培训 餐厅服务员培训 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪,餐厅是宾客的用餐场 餐厅服务员必须遵守...
餐厅服务员培训资料_经管营销_专业资料。餐厅服务员培训 餐厅服务员培训 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪,餐厅是宾客的用餐场所,餐厅服 餐厅服务员必须遵守的礼仪,...
餐厅服务员培训资料(不看可惜啊)[1]_其它考试_资格考试/认证_教育专区。餐厅服务员培训 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪,餐厅是宾客的用餐场所,餐厅服务员不但要...
培训资料一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 迎宾服务规范 ...
热门文档