10、食用工具每天用后应洗净,保持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
11、留样由李友周负责,建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。
12、食堂工作人员在售卖饭菜时,严格执行刷卡制度,如发现漏刷、瞒刷的情况一次罚款20—50元。
马街小学
2012年2月18日
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