<客房服务与管理>是旅游专业的主干课。
案例导入:
这是一家酒店客房服务台,一位女服务员正在 值台服务。这时,一位美国小姐从她的房间走出来, 服务员一见,就用中文问了句: 小姐,您好!您 出去呀? 这位美国小姐略通中文,她说: 你说 的‘小姐,您好’我懂,那‘您出去呀’是什么意 思? 这位服务员解释道: 我们平时见到朋友, 习惯问‘你出去呀,你去公园,你去工作呀’等。 这位小姐只听懂了几个词 出去,公园,工作 , 其他就不懂了,立即翻了脸,说服务员侮辱她。服 务员反复解释,由于语言不通,越解释客人越恼怒。 一气之下找到总经理投诉,说服务员侮辱她的人格, 说她是去公园工作的妓女,要求饭店作出解释。总 经理出面了解事情真相,并代表酒店向客人道了歉。

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