我国鲟鱼类养殖现状及发展前景

鲟鱼养殖

维普资讯 doc.guandang.net

第 2卷第 4期 6 20 0 4年 1月 1

海洋渔业 M ai e rn Fs eis ih re

V0 .6. No. 12 4 N v. o, 2 0 0 4

文章编号：10 0 4—2 9 (0 4 0 40 20 )4—0 1 37—0 4

综述

我国鲟鱼类养殖现状及发展前景 冯广朋，庄平，章龙珍，张涛，黄晓荣，赵峰 (国水产科学研究院东海水产研究所，中上海 20 9 ) 0 00

摘

要：我国鲟鱼类天然资源数量稀少，以满足市场巨大需求，年来鲟鱼养殖在我国各地快速发展。本难近

文总结了我国鲟鱼养殖的主要种类史氏鲟、罗斯鲟、伯利亚鲟、吻鲟等生物学特性 .鱼养殖的主要方俄西匙鲟

式网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖 .且阐述了目前我国鲟鱼养殖的规模和发展前景 .计鲟鱼可能是我国并预 海水网箱养殖的优良新品种关键词：鲟鱼；殖模式；殖品种；水网箱养殖养养海中图分类号：￥6 .1 9 52 5文献标识码：A

S a u u n r s e￣ o t r e n a u c lu e i i a ttsq o a d p o p c fsu g o q a u t r n Ch n F N Gu n - e g E G a gp n,Z HUAN P n,Z G ig HANG L n -h n,Z o gz e HA a NG T o,HU ANG Xio rn,Z a -o g HAO F n eg

( atC i e i ee e ac ntu,C i s A ae yo ie)S E s h aSaFs rsRs r I i t n hi e h s te hn e cdm F hr c e f s

,S ag a 2 09, hn hn h i 00 0 C i a)

Ab t a t h au a t r e n p p lt n i c re a d c n n t s p o t ma k t n e s i t e w r s r c:T e n t r l su g o o u ai s s a c n a o u p r o r e e d n h o l d. S u e n tr o g

a uc l r hsb e ee pn ail i C iai rcn yas h a r q autr p c sicu eA i ne q au ue a en dvl igrpdy n hn n ee t e r.T em j u cl ese i n l

c esr t o oa u e d p

s r ci,A.g e es et,A. be i ce k hn i ul nt di d a i ar,A. b vot m,a d te ma ra u cl r e o s aen tcg i r i su er r n h j q aut e m t d r e ae o u h c l r .t dt n lp n utr n n o ritn iec l r ut e r io a o d c l ea d id o ne sv ut e.I ma Pfrs e h tsu g o l b n i otn u a i u u t yb oe e n ta tre n wi e a mp r t l a ma n p c e n c e c l r n C i a. i r e s e is i a u t e i h n g u

Ke r s Acp n eia;q a utr to a u c l r p ce; a ie c ec l r y wo d: ie s r e a u c l e meh d;q a ut e s e is m r a ut e d u u n g u

鲟鱼类为软骨硬鳞鱼，具有个体大、生长快、适应性强、害少等优良养殖特点。其肉厚骨软，病味道鲜美，肉和卵的蛋白质含量高，是高级营养品，尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱，是欧美市场传统的高档食品，享有“黑色黄金”美称，国际市场上优质鲟鱼鱼籽酱每公斤售价可高达数千美元，另外其皮可制

成优质特种皮革，鱼鳔和脊索可制成鱼胶，因此鲟鱼类的经济价值极高。 由于我国鲟鱼类的天然资源数量远远不能满足市场的需求，进行鲟鱼养殖可获得较高的经济效益，

因此近年来鲟鱼养殖在我国各地快速发展|。通过 2 2 _ 0世纪 9 0年代以来对鲟鱼全人工繁殖技术、苗 种培育技术、同模式成套养殖技术等系统研究，国已形成了一套完整的鲟鱼类养殖技术体系 j工不我 5,厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等均可取得较好经济效益。 收稿日期：20 .02 04 1.1

资助项目：国家高技术研究发展计划 (6 83计划 )目 (04 A 010;家“五”点科技攻关项目项 20 A 63 1 )国十重 (0 1 A 0 B 5 ) 20B 550 1 1

作者简介：冯广朋 (9 7一)男，究实习员， 17,研从事水产养殖研究。E m i:olidg@16 cr - alco nfp 2 .o w n

通讯作者：庄平，究员，2—5 50 2, - al phag nies .a研 0 1 5 39 1E m i zun@ol .h c: n