当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 农林牧渔 > 农学 > 羊肚菌一、羊肚菌的作用：羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品。含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果，在医学上和保健上有重要的开发价值。
二、羊肚菌营养成份：羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
羊肚菌是低温型真菌，在春季盛产期，每当雨过天晴，人们便成帮结队地背篓提篮竞相采摘。除了出售国家外，还鲜食或烘干、晒干以备节日的佳肴。在当地民间还用羊肚菌三枚煮食喝汤、治疗妇女乳腺炎效果良好。它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，是人类最理想的“性”食品。
吃法
1：羊肚菌红烧鸡肾
羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20
羊肚菌_医药卫生_专业资料。羊肚菌羊肚菌百科名片 羊肚菌 羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘 咳。 中文学 名: 拉丁...
贡品山珍羊肚菌 羊肚菌 每年,在那远离人类活动的山野林间,当春风刚刚吹起,山头上的冻雪还来不及完全消融,名门闺秀 羊肚菌便迫不及待的破土而出,点缀在尚无多少...
羊肚菌的样子很特别,白白的菌柄上那顶古怪的菌帽坑坑洼洼、凹 凸不平,极似羊肚,羊肚菌之名即由此得来。 虽然羊肚菌味道鲜美肥 嫩,但是表面布满小孔容易藏纳...
综合性(设计性)实验实验报告 实验名称:羊肚菌栽培实验(实验设计)_ 姓名:_黄 彩萍___ 指导教师:_张 志瑾___ 专业:_生物科学___ 实验班级: 级 _10 (2)...
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羊肚菌由于具有较高的营养成分,又有神奇的药用功能,所 以一直被视为大自然赐给人类的一种可食可药的珍贵菇品, 受到 美食家和医药科学家的推崇,成为不可多得的...
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羊肚菌的栽培技术_IT/计算机_专业资料。 维普资讯 http://www.cqvip.com 羊肚苗的裁培技术 ⑨香樟木屑6%。0玉 米芯或秆2%,米糠 O1%,石膏2 ...
Key words : Morchella ;classification ;microflora ;pharmacological effects 羊肚菌是世界著名的野生食 ( 药) 用菌 ,因其表面有蜂窝状的可孕头部 ,外观极似羊肚...
Due to t he lack of t heir resources and a high medicinal value , t he research o n t hem is being carried out bot h at 羊肚菌是大型食用真菌...
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