生物化学复习题

一

选择题

1. 在下列有关谷胱甘肽的叙述中,正确的是( )

A. 谷胱甘肽中含有半胱氨酸

B. 谷胱甘肽是体内重要的氧化剂

C. 谷胱甘肽谷氨酸的α-羧基是游离的

D. 谷胱甘肽的C-端是主要的功能基团

2. 在有关蛋白质三级结构的描述中, 错误的是( )

A. 具有三级结构的多肽链都有生物学活性

B. 三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构

C. 三级结构的稳定性由次级键维持

D. 亲水基团多位于三级结构的表面

3. 在有关蛋白质四级结构的描述中, 正确的是( )

A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系

B. 四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件

C. 蛋白质都有四级结构

D. 蛋白质亚基间由非共价键聚合

4. 每一种球状蛋白质分子必定具有（ ）

A. α–螺旋

B. -折叠

C. 三级结构

D. 四级结构

5. 盐析法沉淀蛋白质的原理

A. 中和电荷，破坏水化膜

B. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C. 调节蛋白质溶液的等电点

D. 降低蛋白质溶液的介电常数A.B.C.D.

6. 右手α-螺旋 是一种很稳定的构象，稳定的主要原因（）

A 螺旋内有芳香氨基酸残基

B 螺旋内所有肽键的-NH与CO都参与氢键形成

C 侧链基团从螺旋中向外伸出，不彼此作用

D 每一个碳碳连键的旋转度都相同

7. β-转角中肽链主链出现（）

A 800 B 1800 C600 D1500

填空题

1. 根据氨基酸的酸碱性质可分为-———、——、——三类。

2. 多肽链的氨基酸的——称为一级结构，主要化学键为——。

3. 蛋白质为两性电解质，大多数在酸性条件下带——电荷。在碱性条件下——电荷。当蛋白质净电荷为——，此时溶液的pH值称为——。

4.蛋白质变性主要是其——结构受到破坏，而其——结构仍为完好。

5.血红蛋白是含有——辅基的蛋白质，其中的——离子可结合1分子氧。

6.维持蛋白质高级结构的非共价键有——、——、——、——等。

名词解释

等电点 蛋白质一、二、三、四级结构 蛋白质变性