学校食堂安全责任书
为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校食堂监管员与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“服务师生,微利经营,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜、米面、超市食品等必须渠道正常、票证等手续齐全,并要做好记录,且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变、过期食品,严防食物中毒事件发生。食品留样要及时、齐全,并要做好记录。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各种经营证件必须齐全。
五、开齐所有售饭窗口,严防没有开齐售饭窗口发生学生拥挤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间,防止投毒事件的发生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
八、监管员做好日常监督、管理工作,对发现的问题及安全隐患及时告知服务中心负责人,服务中心必须落实、整改到位。
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