第五章 食物营养与食品加工基础03

第五章 食物营养与食品加工基础概述 植物性食品的营养价值 动物性食品的营养价值 调味品和其他食品的营养价值 营养强化和保健食品 常见的食品保藏和加工技术 概述...

第5章 食物营养与食品加工基础_专业资料。第5章 食物营养与食品加工基础食物营养及保藏食物营养价值指食物中所含营养素与能量满足人体营养需要的程度。 ? 种类和...

第五章食物营养与食品 加工基础第一节 植物性食物的营养价值 第二节 动物性食物的营养价值第三节 调味品和其他食品的营养价值 第四节 营养强化和保健食品第五...

第五章 食品营养与食品加工基础_农学_农林牧渔_专业资料。考核范围植物性食 ...0.03 0.05 0.04 0.02 0.02 0.05 0.02 0.02 0.04 0.03 0.04 ...

第五章 食物营养与食品加工基础 第二章 食物营养与食品加 工基础主讲人:贾冬舒 E-mail jiadongshu@yahoo.com.cn 第五章 食物营养与食品加工基础 ? 基本概念:...

第五章 食物营养与食品加工基础_农学_高等教育_教育专区。第五章 食物营养与食品加 工基础 第五章 各类食品的营养价值 ? ? ? ? ? ? ? 1、食品:人类获得...

第五章_食物营养与食品加工基础_农学_高等教育_教育专区。第五章食品营养与食品加工基础 概述一、食物的分类 植物性:种类:谷类、豆类、蔬菜、水果、菌藻类等。 ...

基础第五章 食物营养与食品加工基础 隐藏>> 各类食品的营养价值 ? ? ? ? 主讲:张威峰 电话:18989877205 Q Q: 101870563 E-mail:101870563@qq.com 食物的...

食物营养与食品加工基础 第一节 植物性食物的营养价值 一、谷类包括:大米、小麦、玉米、小米、高粱、 荞麦等。 66%能量、58%蛋白质 B族维生素和矿物质 (一)...

新教材第五章 食物营养与食品加工基础少别保健食品_农学_高等教育_教育专区。...(从2003 年10月以后)审查确认,并 发给《保健食品批准证书》, 批准文号为: “...