茯苓饼的做法详细介绍

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茯苓饼的做法详细介绍

茯苓饼的制作材料：

主料：糯米粉200克,茯苓200克

辅料：白砂糖100克

教您茯苓饼怎么做，如何做茯苓饼才好吃

将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。用法：可经常吃或佐食。

小帖士-健康提示：

效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。 脾调养药膳

小帖士-食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

茯苓 (《本经》)

【异名】茯菟(《本经》)，茯灵(《史记》)，茯蕶(《广雅》)，伏苓、伏菟(《唐本草》)，松腴(《记事珠》)，绛晨伏胎(《酉阳杂俎》)，云苓(《滇海虞衡志》)，茯兔(《纲目》)，松薯、松木薯，松苓(《广西中药志》)。

【来源】为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。

【植物形态】茯苓常见者为其菌核体。

多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达20～30厘米，或更大。

表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤状皱缩，内部白色稍带粉红，由无数菌丝组成。

子实体伞形，直径0.5～2毫米，口缘稍有齿；有性世代不易见到，蜂窝状，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐渐转变为淡棕色，孔作多角形，担子棒状，担孢子椭圆形至圆柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，无色。

有特殊臭气。

寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20～30厘米。

分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。 本菌核的外皮部(茯苓皮)、近外皮部的淡红色部分(赤茯苓)、菌核中间抱有松根(即茯神木)的白色部分(茯神)亦供药用，各详专条。

【采集】野生茯苓一般在7月至次年3月间到马尾松林中采取。

生有茯苓的地面，一般具有以下特征:㈠松林中树桩周围地面有裂隙，敲之发出空响；㈡松树附近地面有白色菌丝(呈粉白膜或粉白灰状)；㈢树桩头烂后，有黑红色的横线裂口；㈣小雨后树桩周围干燥得快，或有不长草的地方。

栽培的茯苓一般在接种后第二、三年采收，以立秋后采收的质量最好，过早则影响质量和产量。

加工:茯苓出土后洗净泥土，堆置于屋角不通风处，亦可贮放于瓦缸内，下面先铺衬松毛或稻草一层，并将茯苓与稻草逐层铺迭，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分。

然后取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再行发汗。