3种常用农药残留快速检测仪的应用

不错

第２期（总第１９９期）２０１０年２月

农产品加Ｔ学刊

ＡｅａｄｅｍｉｌＰｅｒｉｏｄｉｃａｌｏｆＦａｒｍＰｒｏｄｕ‘ ＩｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ

Ｎｏ．２Ｆｅｂ．

文章编号：１６７１—９６４６（２０１０）０２—００９５－０３

３种常用农药残留快速检测仪的应用

李国富，，白卫东ｚ，李

琰１

（１．广东省鹤山市农产品质量监督检验测试中心，广东鹤山５２９７００；２．广东省仲恺农业工程学院轻Ｔ食品学院，广东广州５１０２２５）

摘要：介绍了３种常用农药残留快速检测仪的操作和应用，并分析各自的优点和缺点。结果显示，每种农残速测仪都有其自身的特点，适用于不同的检测情况和环境，它们在当地蔬菜和水果农药残留监督检测中发挥了各自的作用，农药残留超标现象呈逐年减少趋势，从而保障了食品安全和社会稳定。关键词：农药残留快速检测仪；操作；优点；缺点中图分类号：ＴＳ２０６．６

文献标志码：Ａ

ｄｏｉ：１０．３９６９０ｉｓｓｎ．１６７１－９６４６（Ｘ）．２０１０．０２．０２８

ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ

ｏｎ

ＴｈｒｅｅＦｒｅｑｕｅｎｔｌｙ－ｕｓｅｄＰｅｓｔｉｃｉｄｅＲｅｓｉｄｕｅＲａｐｉｄ

Ｗｅｉｄｏｎ９２，ＬｉＹａｈｌ

ＤｅｔｅｃｔｉｏｎＩｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ

ＬｉＧｕｏｆｕｌ，Ｂａｉ

（１．ＳｕｐｅｒｖｉｓｅａｎｄＴｅｓｔＣｅｎｔｅｒｏｆＰｒｉｍａｒｙＰｒｏｄｕｃｔｓ，Ｈｅｓｈａｎ。Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ５２９７００，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｇｈｔＩｎｄｕｓｔｒｙａｎｄ

ＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ。ＺｈｏｎｇｋａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ

ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ

５１

０２２５，Ｃｈｉｎａ）

ｗｅｒｅ

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｏｐｅｒａｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｔｈｒｅｅｆｒｅｑｕｅｎｄｙ－ｕｓｅｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｒａｐｉｄｄｅｔｅｃｔｉｏｎｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓｉｎＨｅｓｈａｎ

ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ．Ａｎｄｔｈｅｉｒ

ｗｅｒｅ

ｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔ

ａｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄｄｅｆｅｃｔｓｗｅｒｅａｌｓｏａｎａｌｙｚｅｄ．Ｅａｃｈｓｉｔｕａｔｉｏｎｓａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ．Ｔｈｅｓｅｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓｗｅｒｅ

ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ

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ｓａｆｅｔｙａｎｄｓｏｃｉａｌｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆＨｅｓｈａｎｗｅｒｅｇｕａｒａｎｔｅｅｄ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ

ｒｅｓｉｄｕｅｒａｐｉｄｄｅｔｅｃｔｉｏｎｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ；ｏｐｅｒａｔｉｏｎ；ａｄｖａｎｔａｇｅ；ｄｅｆｅｃｔ

０引言

近年来，食品安全问题及其事件不断发生，这

甲基对硫磷、久效磷、磷胺等高毒高残留有机磷农药的生产、流通和使用。然而从现实出发，受我国农、№产业结构、农民素质和行业监管能力等方面的制约，农残超标和非法使用国家禁止使用的剧毒、高毒农药的事件时有发生。因此，在生产源头和流通领域中加强对果蔬农残的快速检测已成为十分必要的监管措施。目前市面上销售的高毒高残留农药

成为人们日常生活中最重要和最关注的话题之一。

农产品质量安令是食品安全的重点，其中蔬菜和水果中农药残留超标问题是影响食品安全的霞要因素之一，引起了政府、公众和新闻媒介的高度关注。从２００６年１１月１日起，我国实施了《中华人民共和圜农产品质量安全法》，又在２００９年６月１日实

一般以有机磷类和氨基甲酸酯类为主，占高毒农药

量的８０％以上。

施了《中华人民共和国食品安全’法》，这为进一步监

管食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所等各个有关食品安全问题环节提供了法律依据。

根据检测用试剂的不同，市场上销售和使用的农药残留快速检测仪器町以分为两大类：①速测卡目测法（纸片法）仪器；②酶抑制率测定法（分光

光度法）仪器。在广东省鹤山市常用的３种农药残留快速检测仪中，使用最多的一种仪器是速测卡目

从理论上讲，对于蔬菜，只要严格按照《农药

安全使用标准》进行规范化的施药操作，就能在生产领域中降低农药残留可能造成的危害风险。从２００７年元旦开始，我国已全面禁止甲胺磷、对硫磷、

收稿日期：２００９一１０－１０

测法（纸片法）仪器，其余２种仪器属于酶抑制率