坛紫菜藻胆蛋白及叶绿素a的测定与分析

研究了不同色泽坛紫菜在不同培养温度条件下含藻胆蛋白及其叶绿素a量的差异,以及样品前处理过程中各因素(研磨、光照、被测定藻体的量等)对测定结果的影响.实验结果表明：1)不同色泽的坛紫菜叶状体在正常培养条件下,含藻胆蛋白和叶绿素a的量各不相同,其中褐红色型藻体的藻胆蛋白和叶绿素a的质量比最高,分别达114.87mg／g和8.83mg／g;绿色型藻体的藻胆蛋白的质量比最低

维普资讯 doc.guandang.net

第 1 3卷

第 3期

集美大学学报 (自然科学版 ) Jun f i e U ie i ( a rl c n e ora o m i nvrt N t a Si c) l J sy u e

V0. 3 No 3 11 .

20 0 8年 7月

J1 0 8 u.2 0

[文章编号]10 7 0 (0 8 0 0 2 0 0 7— 4 5 2 0 )3- 2 1- 6

坛紫菜藻胆蛋白及叶绿素 a的测定与分析 史修周徐，,梁，谢潮，纪德，陈昌 ,柳 胃，王风 ( .集美大学水产学院，福建厦 f 3 12;2 1 - 6 0 1 .福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室， j 福建厦 f 3 1 2;3 - 60 1 .集美大学水产生物技术研究所，福建厦门 3 12 ) j 60 1

[要]研究了不同色泽坛紫菜在不同培养温度条件下含藻胆蛋白及其叶绿素 a量的差异，以及样品摘

前处理过程中各因素 (研磨、光照、被测定藻体的量等 )对测定结果的影响.实验结果表明： )不同色 1 泽的坛紫菜叶状体在正常培养条件下，含藻胆蛋白和叶绿素 a的量各不相同，其中褐红色型藻体的藻胆蛋 白和叶绿素 a的质量比最高，分别达 14 8 g s和 8 8/;绿色型藻体的藻胆蛋白的质量比最低 1 .7 m/ . 3mgg

( 53 s g;桔红色型藻体的叶绿素 a的质量比最低 ( . 8mSS .2 5 . 9m/ ) 45 / ) )不同温度下培养的坛紫菜，其 4

种色素的含量存在一定的差异 .在本实验条件下，随着培养温度的升高，坛紫菜色素含量也随之增加.3 ) 在影响测定结果的各因素中，对坛紫菜 4种色素含量的测定结果影响最大的是研磨，其次为光照 . [关键词]坛紫菜；藻胆蛋白；叶绿素 a;测定[中图分类号]S9 84 6 .[文献标志码]A

O引言 坛紫菜 ( o hr a a es ) P r yah i nni属暖温带性海藻，在我国东南沿海均有分布，是优良海藻栽培品 p t s种之一.但近年来坛紫菜种质退化、品质下降，造成生长期缩短、病害严重、产量降低.因此，选育高产、抗病、耐高温的紫菜新品种已成为亟待解决的问题 .藻胆蛋白和叶绿素含量是紫菜品质选育方面的重要指标之一….藻胆蛋白是红藻、蓝藻和某些甲藻中的一类特有的光合作用天然色素，可分为藻红蛋白

( E、藻蓝蛋白 ( c、别藻蓝蛋白 ( P )三大类 .藻胆蛋白具有很高的开发利用 P) P) AC J价值，既可以作为天然色素用于食品、化妆品、染料等工业，也可以制成荧光试剂，用于临床医学诊断和免疫化学及生物医学等领域 .叶绿素则是一类不稳定的化合物，叶绿素含量不仅与生长速度有很大关系，并且干紫菜中叶绿素含量的多少与感官测定紫菜优劣最为一致_ .细胞的叶绿素含量 4 J随种类和类群而有所不同，同时还受年龄、生长率、光照和营养条件的影响- .自2世纪中叶发现 5】 0 藻胆蛋白以来，国内外学者对藻胆蛋白的性质和化学组成进行了大量的研究[,而且对于海藻不同 3]生长阶段藻胆蛋白的含量 _一 6以及氮源 _ 8引、光照 _-]藻胆蛋白含量的影响进行了研究 .但是， 1 1对 2 不同色泽紫菜品质的比较研究以及在实验过程中各测定条件对藻胆蛋白和叶绿素 a测定结果的影响，

报道甚少.本实验旨在了解不同色泽坛紫菜在不同培养条件下的藻胆蛋白及其叶绿素 a含量的差异，

以及测定过程中各因素对测定结果的影响，从而为坛紫菜优良品种的选育提供品质方面的指标.

1材料与方法 1 1材料 . ’

各种不同品系的坛紫菜由集美大学水产学院坛紫菜种质改良及应用实验室提供，挑选藻体完整， [收稿 1期]20 5 t 0 7—1 0 0— 9[回 1期]20修 5 t 0 7—1 0 1—1[基金项目]国家海洋 83 6资助项目 (06 A 0 43;国家自然科学基金资助项目 (0707;建省科技 20A 1A 1) 4667 )福重大专项资助项目 (0 5 Z 05 20 N 12 )[作者简介]史修周 (92 ) 18一，男，硕士生，事紫菜生物学研究 .通讯作者：陈昌生 (97 )从 15一，男，教授， 从事海藻养殖与育种技术研究.Em r s e@jueuc—a:c hn r .d.n l c t t