现代生活化学--水污染与健康

水在现代生活中的应用

----饮水与健康

摘要：在我们的身体里，70%是水分，水是维持人体生理与新陈代谢活动的重要物质。有宇宙血液和生命源泉之称的水，在现在生活中的起着相当重要的作用。随着生活水平的提高和环境意识的增强，人们对饮用水也提出了更高的要求，饮水与健康成为人们不可忽视的问题。

水是维持人体生理与新陈代谢活动的重要物质。人可以三天不吃饭，但是不能一天不喝水，一个成年人每天正常的饮水量为2500毫升，人体脱水1%就会口干，脱水5%就会昏迷，脱水20%就会死亡。汉朝之先贤张仲景在其著作《伤寒杂病论》中提到：“水入于经，其血乃成；谷入于胃，脉道乃行，水之于人不亦重乎？”如此看来，饮用水的质量，直接关系到人的健康程度及寿命的长短。那么，饮用符合什么健康标准的水才是最有益于人的健康呢？本文将从水的性质、水的分类、水的功能、健康水的标准及健康饮水五大方面分析。

水的性质

水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水是氢和氧的化合物,化学式为 H2O。在自然界以固态、液态、气态三种聚集状态存在，在常温常压下为无色无味的透明液体。纯水中存在下列电离平衡：H2O H OH ,在温度升高时，电离程度增大。由于仅有一小部分的水分子发生上述反应，所以 25 度、101kpa 时，纯水的 PH 值十分接近 7.

水的分类

自然界的水含有许多对人体有益的营养成份，如微量元素,也含有对人体有害的一些元素。一般情况下，这些元素的含量很低，达不到危害人体的程度。但是，由于局部地区化学元素分布的极不平衡，造成水中某些与人体有关的元素的极度缺乏或过量，从而对人体产生损害，导致地方性疾病。

现在人们饮用的水和市面上流通的水有：自来水、蒸馏水、磁化水、矿泉水、纯净水、终端管道净化水、软水等。按照他们的理化特性大致可分为以下三种：饮用纯净水（简称纯净水）、优质饮用水（简称优质水）、天然饮用矿泉水（简称矿泉水）。

纯水一般是指以符合生活饮用水卫生标准的水为源水，采用电渗析法、蒸馏法、反渗透法、离子交换法及其它适当的加工方法，除去水中的矿物质、有机成分、有毒有害物质及微生物等加工制得的水。不含任何添加物，可直接饮用。目前市场上所销售的各种纯净水、太空水、蒸馏水、去离子水等当属此列。 优质水是指以自来水或生活饮用水为源水，采用吸附、精滤、消毒等处理工艺，除去部分可能危害人体健康的重金属和有机污染物，保留有益的矿物质和微量元素而制得的水。

矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工揭露所得的未受污染的天然地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

水的功能

人离不开水，人的机体实际上是架不时用水操作的软机器。水在人体中具有以下重要的生理作用：

1、帮助消化：我们日常所吃的食物，须经牙齿的咀嚼和唾液的润湿，经食道到肠胃，才能完全消化而被吸收，这些过程都需要水来帮助。

2、排泄废物：食物经消化和吸收以后所剩余的残渣废物，必须经由汗、呼吸和大小便来排出体外，排泄方法虽有不同，都需水的帮助才能顺利进行。

3、润滑关节：人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间发生摩擦就会活动不灵活，水就是关节润滑