当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 农林牧渔 > 精品牛养殖技术第一章 牛的品种
一、我国黄牛
我国黄牛分布很广，东起沿海各省，西起新疆西藏，南到台湾、海南，北至内蒙黑龙江等省（区）都有饲养。在我国牛的总数中黄牛占首位，约占总牛数的72%。我国黄牛具有役用、肉牛、乳用多种经济用途，是农牧民的重要生产和生活资料。
在我市较多的黄牛有：蒙古牛、鲁西牛、南阳牛、秦川牛等。
（一）、蒙古牛
产地：原产内蒙古高原地区。现在东北、华北至西北各省都有分布，是我国分布最广，数量最多的品种。
外貌特征：体格大小中等，毛色以黄褐色、黑色居多。头短宽而粗重，角向上前方弯曲，髯甲低平，背腰平直，胸部狭深，腹圆大而紧吊，后躯短，尻部尖斜，四肢粗短，后腿肌肉不发达。成年公牛体重400—470公斤，母牛300—370公斤。
生产性能：具有肉、乳、役多种用途，但生产水平都不很高，故非专门化品种。在良好的放牧条件下，肥育性能尚好。秋季是蒙古牛膘肥体壮屠宰适期。8月份屠宰的蒙古牛上等膘情的屠宰率为51.5%，而4月中旬屠宰的，其屠宰率仅为40.2%。
（二）、鲁西牛
产地：原产于山东西部、黄河以南、运河以西一带。菏泽、济宁两地是鲁西牛的高产区。
外貌特征：体形高大略短，被毛为黄色，也有棕色、深黄。结构较为细致紧凑，肌肉发达，前躯较深，背腰宽广，侧观呈长
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