知名餐馆-海底捞火锅-海底捞餐厅的个性化服务研究(DOC_13页)

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摘 要 ................................................. 3

一．海底捞的发展历程和现状 ............................... 4

1.海底捞的发展历程 .................................... 4

2.海底捞现状 .......................................... 4

二．海底捞餐厅的个性化服务特点 ........................... 4

1.服务理念独特 ........................................ 5

2.味道地道，特色突出 .................................. 6

3. 物美价廉 ........................................... 6

4．员工管理独特 ....................................... 6

三．海底捞餐厅的成功经验 ................................. 7

1.善待员工 ............................................ 7

2.信任员工 ............................................ 8

3. 人性化和标准化的结合 ............................... 8

4．用心创造差异化 ..................................... 9

5.尊敬公平和希望 ..................................... 10

四．海底捞餐厅成功的启示 ................................ 10

1.企业管理的核心竞争力——以“人”为本 ............... 10

2.激发员工潜能是企业科学发展的动力 ................... 11

3. 保持绩效评估和顾客需要的一致性 .................... 11

参考文献： .............................................. 13