不同土壤田间持水量对宫川温州蜜柑产量及果实品质的影响

我国热带亚热带地区广泛分布着各类红壤。该地区光、热、水和生物资源丰富,生产潜力大,是我国传统亚热带水果的主要生产基地。但南方季节性干旱,对水果的产量、品质有不同程度的影响,甚至产生毁灭性灾害;同时,在一定范围内,增加土壤水分,可以提高作物产量,却降低了果实糖、有机酸等可溶物含量以及干物质含量。

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中国南方果树

20 0 8年

第 3卷 7

第 3期

表 1不同土壤田间持水量对柑桔果实产量，皮和果肉含水量及可食率的影响 果

注：中纵列数据后标有不同小写字母者，示在 5水平上差异显著。表表

2 2不同土壤田间持水量对柑桔果实品质的影响 .

2 .对果肉、溶性固形物及总糖含量的影响 2 2可

2 2 1对果肉、皮含水量和可食率的影响试验 . .果

可溶性固形物和总糖含量是决定果实品质的重要因

结果看出，实可食率与土壤田间持水量呈显著线果性正相关 ( Y一 0 0 4 X+ 6 .3;。 0 9 8 ) .94 748 R: .34, 而 7持水量处理与 9 持水量处理间差异不显 5 O

素。试验结果看出，溶性固形物含量与土壤持水可量呈显著线性负相关 ( Y:一 0 0 6 X+ 1. 6; .35 308R 一 0 8 0 ),小值出现在 9持水量处理上， .87最 O与

著，该处理与其他各处理间差异均显著；肉含水但果 量变化在持水量各处理间差异不显著，可能是柑这桔植株通过增加果实溶质等方法，低水势增加持降水能力，而调节水分平衡，果实含水量保持在相从使对稳定的水平，也为土壤田间持水量调节改变果这实内含物提供了理论依据；皮含水量在 7 持水果 5量处理时达最大值，出 9 持水量处理的 1 3高 O .7个百分点，这也进一步说明柑桔在一定的外在水分变化下有调节体内水分的能力(表 1。见 )

最大值 3持水量处理相比，少 1. 6,者差 o减 64两 异极显著；糖含量与可溶性固形物含量具有相同总 的变化趋势 (一一 0 O O X+ l . 4;一 Y .47 19 6 R 0 7 7 )与最大值 3 持水量处理相比，小值 .17,

O最 9持水量处理总糖含量减少了 2 . 1, 7 O 6 5而 5持水量处理只减少 l . 4 (表 2。表明适当地 12见 )控制土壤水分，仅节水，且能极显著增加柑桔果不而实中可溶性固形物和总糖的含量，高果实品质。提

表 2不同土壤田间持水量对柑桔果肉理化成分含量的影响

注：中纵列数据后标有不同大、写字母者，别表示在 1、水平上差异显著。表小分 5

2 2 3对果肉 p值和总酸含量的影响总酸含 .. H

标中，桔果肉总糖含量与总酸的比值和可溶性固柑

量高可以适当提高果实品质，过高的总酸会使果但实 p值下降，致果实适口性降低。试验结果看 H导出，酸含量与土壤水分呈极显著线性负相关 ( 总 Y 一

形物与总酸的比值，仅决定了果实营养成分的分不配，决定了果实的适口性。通常比值高，口度较也适高，要以适度的总酸含量 ( . )基础。总酸但>O 8为

0 0 8 X+ 1 5 6 R一 0 9 5一 ) 3持水量、 .03 .7; .61,0

含量过低，即使糖酸比和固酸比高，实也会淡而无果 味。试验结果看出，酸比在 7持水量处理时出糖 5现最大值，比最小值 3 持水量处理提高了 O

4持水量与 7 持水量、 O持水量间差异均达 5 5 9到极显著水平， O持水量与 6 持水量间差异达 3 O 到显著水平 (表 2。 p值与总酸含量呈显著负见 ) H线性相关 (Y一一 1 3 3 X+ 5 8 9 .55 . 0 2;R:

3.6, 2 6 两者间差异达显著水平；酸比与土壤水固 分呈显著线性相关性 ( Y= 0 0 6 X+ 7 5 3 R一 .49 .4;

0 9 7 )但 4 持水量处理以上的各处理间 p .3 3, 5 H 值变化不显著，也说明了有机酸的良好缓冲性这表明适当控制土壤水分，大幅度提高果实总酸的可含量，而且不会造成果实酸度的显著提高 (表 2。见 ) 2 2 4对果肉糖酸比和固酸比的影响在品质指 . .

0 9 8 )在 9 持水量处理时出现最大值， .06, O但 7持水量处理和 9 持水量处

理间差异不显著 5 O

(表 2。由此表明，然土壤水分的降低增加了见 )虽果实可溶性固形物和糖含量，降低了果实的适口却 性。适当的控水，可增加柑桔果实中理化成分的既

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