食品安全常识(二)
中国肉业网 doc.guandang.net 2009-6-18 12:01:30
1.什么是食品?
指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
2.什么是食品安全?
食品安全指确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害。这个定义有两层意思:1.食品必须是安全的,不含任何有毒有害物质;2.按照食品用途或标识说明,进行加工或者食用不会对消费者产生任何危害。
3.什么是QS?
QS是英文QUALITYSAFETY即质量安全的缩写。未经检验合格并加贴QS标志的米、面、油、酱油、醋等五类食品一律不准进入市场销售。对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等十大类食品进行质量安全市场准入制度。

4.什么是绿色食品?绿色食品标志是什么?含义是什么?
绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。由于这类食品是出自最佳生态环境,因此定名为绿色食品,此类食品并非都是绿颜色的。
绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。
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