花椰菜异常花球原因分析及防治措施

花椰菜是以花球为食用器官的蔬菜,花球质量直接关系到产值的高低。近年来,由于气候变化无常,再加上市场周年供应的迫切需要,反季节花椰菜栽培面积迅速增加。生产过程中易出现花球异常现象,轻则影响品质和产量,重则绝收。所以研究异常花球形成的原因,并采取相应措施防止劣质花球产生,是当前花椰菜生产亟需解决的问题。

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花椰菜异常花珠原因分析及防治措袍 张宝珍张文明刘莉莉佟志强姚星伟文正华

花椰菜是以花球为食用器官的蔬菜，花球质量直接关系到产值的高低。近年来，由于气候变化无常，再加上市场周年供应的迫切需要，季节花椰反 菜栽培面积迅速增加。生产过程中易出现花球异 一

高湿 )易诱导腋芽的萌动而形成腋花球。 12 3畸形球花球形态不正常， . .多个小球成为体 (色图版 4,彩 )或怪状球 (彩色图版 5。 )形成原因：花球刚开始膨大时遇到不良环在

常现象，轻则影响品质和产量，则绝收。所以研重究异常花球形成的原因，采取相应措施防止劣质并花球产生，当前花椰菜生产亟需解决的问题。是 1花椰菜异常花球的形态及形成原因

境，主要是异常高温、温，次是根部病害 (低其软腐病、菌核病 )造成。 1 3夹叶花球花球形态基本正常，花球表面 .但 出现绿色小叶片，形成夹叶花球 (色图版 6 7。彩、 )形成原因：株在正常温度下进行了花芽分植

1 1早花植株在营养体很小的时候便形成花 .球，球小如卵，品质差，高温便散球抽薹，、遇春秋早熟品种在栽培过程中容易发生。也有的僵化苗 (小老苗 )营养生长受到严重抑制，过早出现花球。 形成原因：主要是不良环境因素 (温、温、高低 干旱、涝灾、缺少氮肥、磷肥等 )和栽培管理不当，抑制了营养体的生长。如土壤水分不足，上空气干加燥，容易造成叶片失水，面积小，上部生长受很叶地到抑制，植株生长发育不良，提前形成小花球。 12结球异常 . 12 1不结球、球晚、 ..结结小球 (色图版 1或结彩 )球松散 (彩色图版 2是指花椰菜只长秧， )不能正

化，但花球开始发育后遇到连续 2 0℃以上的高温， 导致花球原基分化转向叶原基分化，而使花球花从枝及花蕾之间出现叶片形成夹叶花球。长日照也 有助于形成夹叶花球，而影响品质。从 14毛花球即绒毛状花球 (色图版 8,般 .彩 )一花球形态正常但

球面出现大小不均的绒毛，或花柄

下的小苞片伸长露出花球表面，已有的花球进一步分化，球面出现不均匀的紫色、色、色绒毛、青杂花器或者绿色小苞片、片及小花蕾，萼花球由白变绿， 称为“毛”,绿或使花球表面呈针状小叶而成为“毛刺球”彩色图版 9。花球商品质量下降。 ( ) 形成原因：芽分化过程中遇到高温，在花花或球膨大过程中持续遇到高温或低温，天也易形成雾毛花球。早花的花球多伴随有毛花球发生。 1 5瞎花芽 .花芽不能正常发育，长点停止，生形成无生长点、松散的不规则小花球 (色图版 1 )彩 0。形成原因：极端的高温和低温是引起瞎花芽的原因。多数花椰菜品种在 5~ 0℃形成花芽， 2在花芽分化过程中连续遭遇 5℃以下低温或 2 5℃以上高温，花芽不能正常发育，长点丧失分化功能，生形 成瞎花芽。 16花球凹凸不平 .

常形成花球，即使形成花球却表现为花球小而或 松散。

形成原因：晚熟、熟品种在营养生长中前中晚

期遇到较长时间高温，植株不能感应低温刺激正常进行花芽分化，花芽分化进程减缓，制了花球形抑成，株只长秧不结球或结球晚。同时高温还可使植 生长点发生钝化甚至坏死现象。 1 2 2腋花球 ..是指在叶腋间形成腋芽而抽生的花球 (彩色图版 3。 )

形成原因：迟播、直播或不良环境条件 (温、高

张宝珍，,女高级农艺师，天津科润蔬菜研究所，天津市西青区津静公 路，0 34, -alzagaze15@yho c 3 0 8 Em i hnb ohn 95 ao.n:张文明，莉，志强，星伟，正华，津科润蔬菜研究所刘莉佟姚文天 收稿日期：08— 3—1 20 0 8 —

16 1球面凹凸不平 ..

正常生长的花球如果收获

过迟，球表面会出现凹凸不平 (色图版 1 )中花彩 1,

间出现间隙，至花球上出现花枝，去商品价值。甚失 形成原因：要是收获不及时造成的。主

62一

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