植物生理学试题库

第一章 细胞的分子基础

一、名词解释

1．简单蛋白质 2．结合蛋白质 3．氨基酸等电点 4．肽

5．肽键平面 6．蛋白质一级结构 7．蛋白质二级结构 8．蛋白质三级结构

9．蛋白质四级结构10．β-折叠 11．亚基 12．蛋白质变性

13．DNA一级结构14．DNA二级结构 15．超螺旋结构 16．核酸变性

17．核酸复性 18．酶 19．全酶 20．单体酶

21．寡聚酶 22．多酶络合物 23．活性部位 24．酶原激活

25．同工酶 26．结构专一性 27．立体异构专一性 28．米氏常数(Km)

29．激活剂 30．抑制剂

二、填空题

1．构成蛋白质的氨基酸有 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为 侧链氨基酸和 侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特

怔是具有 性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨

基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨基酸和 氨基酸。

2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含

有 氨基酸、 氨基酸或 氨基酸。

3．膜的独特功能由特定的 执行,按照在膜上的定位,膜蛋白可分为 和 。

4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是 ，除脯氨酸以外反应产物的颜色是 ；

因为脯氨酸是a—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示 色。

5．蛋白质结构中主键称为______________ 键，次级键有______、

_____ 、 、 ；

6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六位

氨酸被 氨酸所替代，前一种氨基酸为 性侧链

氨基酸，后者为 性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分

压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。

7．Edman反应的主要试剂是 ；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要

特点是 。

有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的a-螺旋往往会 。

8．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和 。

9．发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，

糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按

反应顺序排序为 。

10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是 、 。

11．在适当浓度的b-巯基乙醇和 8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为

RNA酶的 被破坏造成的。其中b-巯基乙醇可使RNA酶分子中的 键破坏。而8M脲可使 键破坏。当用透析方法去除b-巯基乙醇和脲的情况下，

RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为 。

12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性

是 、 。

13．在生理pH条件下，蛋白质分子中 氨酸和 氨酸残基的侧链几