食堂管理规定

为规范食堂管理,保障员工身体健康和生产正常进行,特制订本规定

食堂与采购管理规定

1.目的：为规范食堂管理，保障员工身体健康和生产正常进行，特制订本规定。

2.适用范围：上高生产基地。

3.权责：

3.1综合部：负责食堂管理并执行此规定；

3.2各部门：负责配合执行和监督。

4.内容：

4.1食堂内务管理：

4.1.1食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

4.1.2树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德、文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责、做到饭热菜香，味美可口、饭菜定量、食品足量、平等待人。

4.1.3员工就餐一律排队就餐，严禁无理取闹和插队（当值保安除外）。

4.1.4做到不洁净、不卫生、有异味的食物不得带入餐厅。

4.1.5食堂工作人员要做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换勤洗工作服，工作时穿戴工作衣帽，员工就餐结束，应立即清扫卫生，保持食堂的干净与整洁。

4.1.6坚持实物验收制度，做到日清月结、账物相符，每周盘点一次食堂的仓库，定期公布账目，接受员工的监督。

4.1.7做到厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和打赤膊。

4.1.8把好质量关，严禁腐烂、变质的原料入库，以防止食物中毒。

4.1.9每周制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食，严禁食堂人员开小灶。食堂小门不烧饭菜时，严禁打开。

4.1.10用餐人员严禁入厨房私自打菜，凡发现一次对打菜人员处罚款10元（严禁食堂人员用筷子在菜盆中夹菜，发现一次处罚10元）。

4.1.11节约用水、煤、电，爱惜公物，认真负责。

4.1.12食堂班长要经常督促、检查，做好各项食堂的工作，为全厂的员工服务好，

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