《延边牛养殖技术》

农业技术

《延边牛养殖技术》

日期：2010-05-20 作者: 来源:

有一种牛肉，谷氨酸含量比别的牛肉高三倍，肌间脂肪沉积良好而明显，食用起来，肉质细嫩，香味醇厚，受到了广大群众的欢迎。看到这里，你一定想问，这样味道鲜美的牛肉来自哪里啊，别急，且听下面一一道来。

这种细嫩多汁的牛肉来自我国五大地方优良品种牛之一的延边牛，它分布在以吉林省延边朝鲜族自治州为主的东北三省东部狭长地带，具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点，被国家列为资源保护品种。延边牛体质结实，抗寒性能良好，适合在寒温带地区饲养。

延边牛是我国劳动人民长期坚持严格选种和辛勤培育而成的优良品种，它的外貌首先与众不同。 外貌特征

延边牛属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。

公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。成年公牛体重可以达到450公斤。

母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角。毛色多呈黄色，成年母牛体重可以达到380公斤。 延边牛相貌不错，可这生产性能怎么样呢？

生产性能

首先，我们来看一下延边牛的役用性能。

役用性能

延边牛具有良好的役用性能，挽力好，最大挽力成年公牛为４５０公斤，母牛为２５０公斤，可以说速度快，持久力强。

役用性能不简单，这肉用性能更好。

肉用性能

延边牛产肉性能良好，易于肥育，肉质细嫩。延边牛自12月龄育肥6个月，日增重为813克，胴体重265.8公斤，屠宰率57.7%，净肉率47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显。 说完了肉用性能，再来说一下延边牛的繁育性能。

繁育性能

在繁殖性能上，延边牛母牛初情期为8-9月龄，性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月龄。母牛发情周期平均为20.5天，发情持续期12-36小时，平均20小时。母牛终年发情，7-8月份为旺季。 泌乳性能

延边牛泌乳期６个月，产奶量为５００～６５０公斤，乳脂率５．５％。

种牛使用

当延边牛种公牛长到18月龄的时候，就可以开始调教采精，每周2次，到2岁时再转入正常采精，每周3次。一般情况下，使用年限为8-10年。

种母牛的常规初配年龄为20-24月龄。一般情况下，使用年限为为9—11年。 知道了延边牛的生产性能，我们再来了解一下牛场和圈舍的设计。

牛场和圈舍设计

为了给延边牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。这牛场的设计可有一定的说道。 牛场设计

牛场场址应该选择在地势高燥、平坦、避风向阳、水质条件好，远离污染源、国道、闹市区，没有遮挡物，较为开阔的地方。

牛场的地面应平坦而稍有坡度，以便排水。

牛舍设计

牛舍设计需要就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理。一般情况下，牛舍内建筑包括饲槽、水槽、饲喂通道等。

饲槽