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中国医科大学2014年1月考试《临床营养学》考查课试题及参考答案

中国医科大学2014年1月考试《临床营养学》考查课试题

一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）

1. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A. 缬氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸

满分：1 分

2. 下列膳食模式中，()是以动物性食物为主。 A. 西方膳食模式 B. 东方膳食模式 C. 日本膳食模式 D. 地中海膳食模式 E. 以上都对

满分：1 分

3. 摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是 A. 乳糖、蔗糖 B. 葡萄糖、果糖 C. 乳糖、麦芽糖 D. 蔗糖、果糖 E. 麦芽糖、葡萄糖

满分：1 分

4. 合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为 A. I=(U+F+S) B. I＜(U+F+S)

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