畜牧学概论复习笔记(河北农业大学)

畜牧学概论复习笔记(河北农业大学)

1、1、总能：饲料中总的能量含量，饲料总 能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含 量。 2、消化能：指已消化养分所含的能量。 2、3、代谢能：即采食饲料中可被吸收利用 的养分所含的能量。 3、4、净能：又称生产能，指动物用于维持 生命和生产产品的能量。它又分两部分，一 部分用于维持生命、体温及随意运动所必须 的能量，称为维持净能；另一部分用于合成 产品或沉积到产品中的能量，称为生产净 能。 4、杂种优势：两个亲本杂交，子一代个体 的某一数量性状并不等于两个亲本的平均， 而是高于亲本的平均，甚至超出亲本范围比 两个亲本都高，叫做杂种优势。 (不同种群 (种、品种、品系等)杂交产生的杂种在生 活力、适应性、抗逆性以及生产性能等方面 表现出一定程度上优于其亲本纯繁群体的 现象就是杂种优势或杂交优势) 5、伴性遗传：染色体上的基因所控制的某 些性状总是伴随性别而遗传的现象，又称性 连锁遗传。 6、瘤胃氮素循环：饲料蛋白质进入瘤胃后， 一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用 于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃 吸收， 入门静脉， 随血液进入肝脏合成尿素。 合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃 再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素 的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循 环。 7、1.饲料动物为了维持自身的生命活动， 必 须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。 8、2 饲料中的养分分为六大类：水分、粗灰 分(或矿物质) 、粗蛋白质(CP) 、粗脂肪 (EE) 、粗纤维(CF) 、无氮浸出物(NFE) 。 9、8 种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨 酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、 缬氨酸。生长动物尚需精氨酸、组氨酸。 10、6.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定 饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所 需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低 的氨基酸。 7.必需脂肪酸凡是体内不能合 成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先 体物形成，对机体正常机能和健康具有重要 保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸 (Essential Fatty Acids,缩写 EFA) 11、8.常量矿物元素常量矿物元素一般指在 动物体内含量高于 0.01%的元素，主要包括 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等七种。 12、9.钙、磷不足对动物的影响：幼畜饲料 中钙磷不足则生长缓慢，严重时可患佝偻 病；成年动物钙磷不足时易患骨质疏松症 (溶骨症) 。孕畜的产后瘫痪。 10.根据溶解 性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维 生素两大类。 13、11.营养需要(Nutrient Requirements,也 称营养需要量) 是指动物在最适宜环境

条 件下达到一定的生产水平时，对各种营养物 质的最低需要量。 11.饲养标准的指标体系 和指标种类：不同饲养标准或营养需要除了 在制定能量、蛋白质和氨基酸定额时采用的 指标体系有所不同以外，其他指标所采用的

40、细 胞 分 裂 间 期 可 分 为 ( 生 长 前 期 ) 、 (DNA 合成期)(生长后期)三个时期 、 41、多性状的选择方法主要有(顺序选择 法)(独立淘汰法)和(综合选择指数法) 、 。 42、按家畜生产力性质划分，家畜品种可分 为(专业品种)和(兼用品种)两大类。 43、动物生长发育的全过程，明显地分为 (胚胎期)和(生后期)两个时期) 44、品系建成以后， 可以从 (合成新的品系) 和(利用杂种优势)两方面加以利用。 45、睾丸的作用是产生(精子)和分泌(雄 性激素) 46、哺乳动物的排卵类型可分为(自发性排 卵)和(诱发性排卵)两种。 47、根据动物的性欲表现和相应的机体及 生殖器官的变化，可将发情周期分为(发情 前期)(发情期)(发情后期)和(间情期) 、 、 四个阶段 48、目前我国饲养量较多的国外引入猪种 主要有(巴克夏猪)(大约克夏猪)(长白 、 、 猪)和(汉普夏猪) 。 49、动物的射精部位因动物种类不同而有 差别，有(子宫射精型)和(阴道射精型) 两种类型。 50、染色体结构的变异有(缺失)(重复) 、 、 (倒位)和(易位)四种类型。 51、在动物中每个初级精母细胞经过 2 次连 续的分裂，最后形成(4)个精子，每个初 级卵母细胞通过 2 次分裂，变成(1)个卵 子和(3)个极体。 52、单性状的选择方式主要有(个体选择) 、 (家系选择) 、 (家系内选择)和(合并选择) 53、按家畜的培育程度划分，家畜品种可分 为(原始品种)(培育品种)和(过渡品种) 、 三大类。 54、动物出生以后直到衰老死亡，可分为 (哺乳期)(育成期)(成年期)和(衰老 、 、 期)四个时期。 55、评定毛的品质的指标主要是有(细度)、 (长度)(密度)(油汗)等。 、 、 56、精液保存的方法可分为(常温保存) 、 (低温保存)和(冷冻保存)三种。 57、我国猪的肥育方法主要有( “呆架子” 肥育法)(直线肥育法)和(快速肥育法) 、 三种。 58、目前，世界上饲养较多的奶牛品种有 (荷兰牛)(中国荷斯坦牛)等。 、 59、目前，世界上饲养较多的肉牛品种有 (海福特牛) 、 (安格斯牛) 、 (利木赞牛)等。 60、我国著名的黄牛品种有(秦川牛)(南 、 阳牛)(鲁西牛)(晋南牛)(延边牛)等。 、 、 、 61、反刍动物 (如牛) 有四个胃依次是瘤胃、 网胃、 (瓣

)胃和(真)胃。 62、动物对养分的需要包括两大部分，一部 分叫(维持)需要，另一部分叫(生产)需 要。 63、动物体内三大能量物质依次是碳水化 合物、 (蛋白质)和(脂肪) 。 64、卵巢的主要生理功能是(产生卵细胞) 和(分泌雌性激素)两个方面。 65、评定产蛋力的主要指标有产蛋量、 (蛋 重)和(蛋白质)三个方面。

99、蛋白质在动物的生命活动中的重要营 养作用？1、是建造集体组织细胞的主要原 料 2.、是机体内功能物质的主要成分 3、是 组织更新修补的重要原料 4、课供能和转化 为糖类和脂肪 100、什么是近交衰退？预防近交衰退的主 要措施？由于近交表现的繁殖力减退，死胎 和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体 质变弱，生长较慢，生产力降低等叫近交衰 退。措施：1、严格淘汰，淘汰有衰退迹象 的个体。2、加强饲养管理，若加强后代饲 养条件，可缓解衰退。3、血缘更新。4、做 好选配工作，多留种公畜。使近交系数增量 维持在 3%-4%左右，就不会有显著有害后 果。 101、脂类在动物体内的营养作用？ 1) 脂 类的供能贮能作用。 2) 脂类是脂溶性维生 素的溶剂。 3) 供给动物必需脂肪酸。 4) 脂 类的其他作用：防护作用、代谢水的主要来 源。 102、水有哪些营养作用 1、动物体成分 2、 动物体内溶剂 3、体内化学反应介质 4、调 节动物体温 5、润滑作用 引种就是将外地或外国的优良品种、品系或 具有某些特性的类群引进本地作为育种素 材或直接推广利用的一种育种措施。 103、引种方式:有活体引种、精液(冻精和 鲜精)引种和胚胎引种 引种的原则 (1)引 种要执行国家的有关法规，要有明确的目 的 (2)要遵循畜牧气候相似性原则 (3) 严格、认真选择个体：体型外貌方面，系谱 审查方面，亲缘关系方面，年龄方面 (4) 合理安排引入季节：温暖地区引入寒冷地 区，适宜于夏季引种；寒冷地区引入温暖地 区，适宜于冬季引种 (5)加强饲养管理和 适应性锻炼 (6)严格执行检疫制度，防止 疫病入侵危害 (7)降低引种投资及引种数 量由少到多，避免较大的经济损失或风险。 104、牛的消化生理特点 105、由于牛是复胃动物， 比单胃动物多了 3 个胃室(瘤胃、网胃、瓣胃) ,所以形成牛 对饲料消化的特殊性。1 瘤胃容积很大，虽 不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵 形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性 的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。胃粘膜 上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨 与搅匀。 牛瘤胃中还存在着大量的与牛 2 “共 生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活 动对瘤胃的消化

起着极其重要的主导作用。 3 牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生 纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能 利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物 来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸 收，成为牛的蛋白质营养。4 在采食方式上， 牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的 进食量很大因此，牛利用适量的非蛋白质含 氮物，既能较好地满足自身生长发育及生产 对饲料蛋白质工程的需要，同时又能减轻饲 养过程中对动、植物蛋白饲料的依赖，节省 用量，减少开支，并能保持较高的生产性能 和经济效益。 106、3、初乳对犊牛的特殊意义 1、初乳能