传统文化的经济作用

传统文化的经济作用

摘要：传统文化源源流传，时时刻刻影响着我们的生活，无形中就对经济产生了很大的推动作用。马斯诺提出的人的需求五层次1.生理需求2.安全需求3.社交需求4.尊重需求5.自我实现需求。从这五个层次我们就可以发现很多的传统文化的应用，当然这就是经济作用。饮食、旅游、娱乐、购物，这几项是我想阐述的论点。

关键词：饮食 文化旅游 民族娱乐活动 购物

正文:中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表征，是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。它是中华民族几千年文明的结晶。（这是百度对中国传统文化的释义）文化是经济的基础，一种文化的出现与传承必然会诞生一种经济活动。

一、饮食方面

中国是一个餐饮文化大国，谈到中国饮食文化，很多人就会想到中国菜的色、香、味、形。同时由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响而形成的，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这“八大菜系”也是在世界享有盛誉。实际上，中国饮食文化，也是指中国人的一种日常生活方式。中国饮食文化其中蕴含的价值，不仅体现在果腹的作用上。真正的价值或许是真实的反映了这个古老民族的精髓。

粤菜即广东菜，又称潮粤菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。并且有很多名店，为国民经济带来了很高的收入，为社会人带来了更多的就业岗位。同时加强了国际化的交流。如在美国，最早经营潮州菜的地方是加州和波士顿，开始也是经营一些中低档的潮州饭菜、小食之类，由于富有特色，生意红火，所以很快便出现经营正宗潮州菜的中高档酒楼、菜馆，所供应的菜式，既有“菜头粿”、“笋粿”、“水晶球”之类富有潮汕地方特色的小食，也有潮州菜中的高档菜肴，如“红炖鱼翅”、“生炊龙虾”、“明炉烧螺”之类的菜肴，而且这股潮菜热，也很快影响到美国东部各大城市，据不完全统计，单是在纽约，便有“福满楼”、“潮江春”、“帝豪潮州海鲜酒家”、“”等十多家高档豪华的潮州菜酒楼。而波士顿的“潮州城大酒楼”则是誉满全美。

川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称， 川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味".川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。现在在北方以火锅店为最，如富华肥牛、顺风肥牛、至尊肥牛、海王府、一尊黄牛…….很多店就是以川味为主。每一家店都会带来大量的经济交易，其中富华肥牛平均每天的交易额就在四万左右，好的时候六七万。

鲁菜的孕育期可追溯到春秋战国，南北朝发展迅速。经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选畜禽、海产、蔬菜，善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。烟台不仅有景色秀丽的海滨风光供人游览，也以善烹海鲜驰名，基本属于福山风味，但又不乏本地特色，口味注重清淡、鲜嫩，讲究花色造型。随着对外开放和旅游事业的发展，青岛市为数众多的宾馆饭店争相开业；一些历史名店、老店，经过装饰改造，也获得新生。著名的春和楼饭店。被誉为岛上明珠的青岛饭店，均以其设备整洁典雅，菜品精细味美，服务热情周到而著称。

淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜都一样，各在一放引领风骚。在满汉全席各有自己的地位。