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北方海区单体牡蛎分段式养殖方法研究

第 3 2卷 第 4 期 2 0 1 3年 4月

产 科 学

V01 . 3 2 No . 4

Ap r .20 1 3

FI SHERI ES SCl EN CE

北 方 海 区单 体 牡 蛎 分 段 式 养 殖 方 法 研 究

李 石 磊 , 常 亚青 , 宋 坚 , 王 庆 志 , 付成 东 , 李 大成 , 刘 忠颖 , 杨 慧花

(1 . 辽宁 省海 洋水产 科 学研究 院 , 辽宁 省应 用海 洋生 物技 术开 放试 验室 , 辽宁 大连 1 1 6 0 2 3 ;

2 . 大 连海 洋大学 农 业 部海洋 水产 增养 殖学 重点 开放 实验 室 , 辽宁 大连 1 1 6 0 2 3)

摘 要: 将 延 绳法 养 殖 的 蛎 苗 分 离 成 单 体 , 以3 O 、 5 O 、 7 O 、 9 O个 / 层 的 密 度 梯 度 分别 装 入 扇 贝 养 殖 笼 中 ,

定期取样测量壳长 、 壳宽 、 体积 、 质量、 出 肉率 五 项 指 标 , 并 与 同 期 采 用 延 绳 方 法 养 殖 的 牡 蛎 苗 种 比较 。

结果表明 , l 1月 至第 二 年 5月 , 各 密 度梯 度笼 养 牡 蛎 以及 延 绳 方 法 养 殖 蛎 苗 生 长情 况对 比无 明显 差 异 , 6 — 8月 , 以3 O 、 5 O个 / 层的 密度 笼养 牡蛎 各 项指标 与 7 O 、 9 0个 / 层 和 延 绳 养 殖 的 牡 蛎 相 比差 异 显 著 ( P<O . 0 5 ) 。 据此 , 将牡蛎养殖分成两段 , 蛎 苗前 期 采 用 延 绳 式 养 殖 方 法 , 翌年 4 、 5月 份 , 蛎 苗壳长 至 4 c m时, 将 延 绳 养 殖 牡 蛎 分离 成 单 体 以 3 o  ̄5 o / 层 的密 度 装 入 扇 贝 笼 养 殖 , 可取得较好的养殖效果。

关键词 : 单体牡蛎 ; 分段 式 ; 牡 蛎 养 殖 中图分类号 : ¥ 9 6 5 . 3 1 1 文献标识码 : A 文章 编 号 : 1 0 0 3 — 1 1 l 1 ( 2 0 1 3 ) 0 4 — 0 2 0 1 — 0 4

长牡蛎( C r a s s o s t r e a g i g a s ) 为我 国沿海 常 见 的 经济 贝类 , 软 体部 含蛋 白质 4 5 ~5 7 、 脂肪 7 ~ 1 1 , 此 外还 含有 多种 维 生 素 、 灰分等, 具 有较 高 的 营养 价 值 , 有“ 海洋 牛奶” 之 称 。牡 蛎 肉不 但 可 食 用, 还 有 一 定 的 药 用 价 值 。蛎 壳 可 作 贝 苗 的 附 着 基, 是 烧制 石 灰 的好原 料 , 可 加 工制 作 工 艺 品 等 , 同

长, 既可 烤 着 吃 , 又可直 接撬 开洒上调 味料 生食 。 2 O世纪 6 0年代 国外 就有人 将牡 蛎 的幼 苗 由 固着 基 上 剥 离下 来 或 连 同小 固着 基 一 起 放 在 海 上 网笼 筏 式养殖 , 自2 O世 纪 7 O年 代 以来 , 国

内外学 者对单 体 牡 蛎 苗种生 产养 殖进 行 了大 量 的研究 [ 5 。单 体 牡 蛎 养殖 在 欧洲 为牡 蛎 的主 要 养殖 方 式 , 目前 在 日本 和 韩 国的市 场有 很 大 的需 求 量 , 有 着 很 高 的经 济 价 值和社 会效益 , 单 体 牡 蛎 养 殖 业 具 有 广 阔 的 发 展

前景 。

时 是 家禽 、 家 畜饲料 钙 的来源 。

牡蛎养 殖在 世界 上 历 史悠 久 , 我 国是 世 界 上 进 行 牡蛎 养殖 较早 的 国家 之一 , 在 苗 种 生产 及 养 殖 上 积 累 了较多 宝 贵经 验 [ 1 ≈ ] 。我 国传 统 的养 殖 方 法 可 分 为 三 种类 型 , 有地播养殖法、 插 立 养 殖 法 及 垂 下

本试 验采 用筏 式 吊养 殖 的方法 , 设 计 研 究 不 同 密度 吊笼 养殖 单体 牡 蛎 的 生长 状况 , 并 且 将 吊笼养 殖与 延绳 养殖 相 比较 , 以期 为北 方 单体 牡 蛎 养 殖 提 供 理 论依 据和 技术 支持 。

养殖 法 。垂 下养殖 包 括栅 架 式 吊养 殖 , 筏 式 吊养 殖

等 。筏式 吊养 殖 是 我 国北 方 广 泛 采 用 的一 种 养 殖

模式, 筏 式 吊养 殖 又 包 括 吊笼 养 殖 和 延 绳 养 殖 等

方式 。

1 材 料 与 方 法

试 验地 点 在 辽 宁 省 大 连 市 长海 县 石 城 岛 附 近

由于牡 蛎具 有群 聚 固着 的生 活 习性 , 以致 壳 形

不 规则 , 并 造成 食物 上 的竞 争 , 影 响生 长 速 度 。 同时

牡 蛎牢 固 , 也为 收获 加 工 增加 了难 度 。为 了提 高 养 殖 牡蛎 的商 品价 值 和产 量 , 多 年 来 人们 正 在 探 索 生

海域 , 北纬 4 l 。 3 9 2 3 ” , 东经 1 2 2 。 5 6 0 2 。试 验 选 用

长 牡蛎 , 牡蛎 苗种 为 朝 鲜地 区长牡 蛎 ( 旱) ×中 国地

区长牡蛎 ( 舍) 杂交 F 代。

1 . 1 养 殖器 材选择

产 一种 产 量 高 、 壳 型规 则 的 牡 蛎 , 即 单 体 牡 蛎 。单 体 牡蛎 即游 离 的 , 不 固着 的牡 蛎 。单 体 牡 蛎 无 固着

基呈 游离 状 态 。生 长 不 受 空 问 限 制 , 壳形 规则、 大

试验 用 扇 贝 养殖 笼 直 径 3 0 c m, 每笼 分 1 2层 , 层 间距 1 4 c m, 养殖 笼 网眼 分 为 0 . 8 c m和 2 . 5 c m 两 种 规格 。 吊绳选 用 直 径 6 mm 的聚 乙烯 绳 , 苗绳

直径为 8 ~1 0 mm, 绳长 3 ~4 m。

小 均匀 、 方便网笼养殖 , 提 高 抗 风 浪 能 力 和 单 位 养 殖水 体 的产 量 。单 体 牡 蛎 可 带 壳 出 售 , 保 存 时 间

收稿 日期 :2 0 1 2 — 0 9 — 1 9 ; 修 回 日期 :2 0 1 2 一 1 0 — 3 0 . 作

者 简介 :李 石 磊 ( 1 9 8 l 一) , 男, 助理 研究员 , 硕士 ; 研究 方 向 : 海 水增 养殖. E - ma i l : l n l y l s l (  ̄y a h o o . c o n. r c n . 通讯 作 者 : 常 亚 青 ( 1 9 6 7 一) , 男, 教授 ; 研究方向 : 海 洋 动 物遗 传 育种 与 养殖 技 术研 究 . E - ma i l : y q c h a n  ̄ : @d l o u . e d u . c n .

北方海区单体牡蛎分段式养殖方法研究

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