连锁酒店的可行性报告
因此,策划者要根据经营需求情况和不同的接待对象,设置不同的接待设施和场地。不同的接待设施和接待对象在《可行性研究报告》编制时,就要比较准确地给予说明。
2.策划者在《可行性研究报告》的编制时,一定要明确经营管理者的经营管理目的,要了解建筑与装修的资金投入情况、要清楚物料配置比例和配置量、要知道运行的各项经营与管理费用成本、要明白经营收入与利润及投资回报的关系等等,只有这样才能使策划者与经营管理者保持一致,使经营管理者没有想到的事,策划者已经想到,并使经营管理者能不折不扣落实策划者的经营管理思路。减少开业筹备和开业后的经营管理期间的工作“摩擦”,明确经营管理者的工作目标,少走经营管理的“弯路”,从而达到“磨合”。
三.研究规划设想与建筑装修设计,提倡绿色环保宾馆的可持久发展的理念对宾馆经营管理的影响: 一个具有丰富宾馆、酒店专业经营管理经验的策划者,在新宾馆、酒店前期就需制订较为完善的规划与建筑及装修设想,并给予研究。这些被研究的设想包括如下内容:
1.对本地区宾馆、酒店市场的调查,如:客户的需求、社会的习俗、硬件的标准、适应的价格等等情况,以确定新宾馆、酒店在规划和设计时就能考虑宾馆、酒店经营管理者的运行操作、便于业主掌握社会上的第一手资料,从而确定宾馆、酒店星级标准和投资大方向;
2.根据宾馆、酒店周边的建筑情况和本地区的宾馆、酒店风格,提出新宾馆、酒店建筑的基本建筑语言和装修的主题风格;
3.汇集本地区的人文历史和现代人文需求资料,提出精练部分,如:与当地历史人物和伟(名)人联系的文化题材、当地现代人文的理念等,将相关的资料溶于到宾馆、酒店装修风格内涵中;
4.将“可持久发展”的理念用于宾馆、酒店的规划设计中,在缺水地区运用“中水处理”系统、在缺电地区利用低谷电进行“冰蓄冷”、废除“桶装水”和“瓶装水”,采用直饮水系统、合理利用“太阳能热水系统”等等的“绿色”感念;
5.运用诸如 “客房管理系统” 等先进的管理技术,将体贴、关怀、温情通过 “客房管理系统”的每一个细小的“按钮”和“点击”带给宾客:“夏天进入客房就有凉爽的感受”、“遇警能及时呼唤管家”、“无需通知查房,免除由于前台通知查房而给客人带来的尴尬”等等舒适的环境。
宾馆、酒店的前期策划者应对上述情况有较明确的了解和掌握,并根据对这些要求,指导相关设计院商设计出符合本地区和本宾馆、酒店实际使用情况的建筑、装修和设备配置,以便使宾馆、酒店的经营管理者能有效地控制经营运行成本,增加对客服务的人性度,提高经营管理的综合效益。
四.宾馆、酒店各种区域划分和对宾馆经营管理的影响:
经营与客用区域和客用区域与内部区域的布置是直接影响到宾馆、酒店经营管理的大事,充分体现出宾馆、酒店策划者“以人为本”的原则和对宾馆、酒店专业水平熟知和运用的掌握程度。通常建筑、装修的设计师在设计过程中较为注重建筑和装修效果方面的规范,而对于国家旅游局的星级评定标准和宾馆、酒店实际运用性的经营与管理区域划分往往会疏忽,是否符合国家星级评定的标准,是否因地制宜地进行功能区域分割,这将给宾馆、酒店管理人员日常的经营管理的实际运作带来决定性的影响。由此可知:策划者在协助业主和建筑设计师在宾馆、酒店规划布局时的工作尤其重要,策划者不仅要有宾馆、酒店日常经营管
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