馆档网 文档下载 文档下载导航
设为首页 | 加入收藏
搜索 请输入内容:  
 导航当前位置: 文档下载 > 所有分类 > 高等教育 > 工学 > 食品机械与设备重点总结
免费下载此文档侵权投诉

食品机械与设备重点总结

1.垂直螺旋输送机能使物料上升的螺旋最低转速称为(临界转速 )。

2.带式输送机为了防止输送带跑偏,每隔5~6组托辊,安装一个(调整托辊)。

3. 搅拌器的选用顺序随着物料黏度的增高为(螺旋桨)式、(涡轮)式、(桨)式、(锚)式和螺带式等

4. 胶体磨的关键工作件是(动磨盘)。

5. 多效蒸发时后效的加热室成为前效二次蒸汽的(冷凝器)。

6. 多采用哪种蒸发器末段浓缩流动性差的热敏性料液?(刮板式)蒸发器

7. 片式换热器保证密封并使两片间有一定间隙的部件是(橡胶垫圈)

8. 辊式磨粉机快慢辊与物料之间有(挤压)、(剪切)和(研磨)的作用,钝对钝时,(剪切)作用较弱而(研磨)作用较强,粉碎所消耗的动力较大。锋对锋时,(剪切)作用强,(研磨)作用弱,粉碎所消耗的动力较少。

9.用于流体物料输送的泵的类型及其定义?

1.叶轮式泵 凡是依靠高速旋转的叶轮对被输送液体作功的机械,均属于此种类型的泵。如各种形式的离心泵、轴流泵、旋涡泵等。

2.往复式泵 利用泵体内往复运动的活塞或柱塞的推挤对液体作功的机械。属于这种类型的泵有活塞泵、柱塞泵或隔膜泵等。

3.旋转式泵 依靠旋转运动的转子对液体作功的机械。属于这种类型的泵有齿轮泵、罗茨泵、螺杆泵、滑片泵等。

离心泵:依靠高速旋转叶轮对被泵送液料的动力作用,把能量连续传递给料液, 实现连续地液体输送

10. 筛分机械的工作原理及筛面运动的形式。

根据物料粒度的不同,利用一层或数层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法。

筛面运动的形式:静止倾斜筛面;往复振动筛面;高速振动筛面;平面回转筛面;滚动旋转筛面

11. 叙述板框式过滤机的工作过程。(有改动)

(1)过滤:滤浆由滤框上方通孔进入滤框空间,固体颗粒备滤布截留,在框内形成滤饼,滤液则穿过滤饼和滤布流向两侧的滤板,然后沿滤板的沟槽向下流动,由滤板下方的通孔直接排出。

(2)洗涤:当滤框内充满滤饼时,其过滤速率大大降低或压力超过允许范围,此时应停止进料,进行滤饼洗涤。可将洗涤水压入洗水通道,经洗涤板的左上角的小孔进入板面与滤布之间。洗涤水穿过滤布和滤框的全部向过滤板流动,并从过滤板下部排出。洗涤完后,除去滤饼,进行清理,重新组装,进入下一循环操作。

12.旋液分离器与旋风分离器的异同。

相同点①原理相同:都采用离心分离的方法除去内部杂质。

②结构相同:就单个分离器而言,其结构大致相同。

异同点

①用途不同:旋液从液体中分离固体杂质,旋风从气体中分离固体杂质。

②设备体积不同:旋液由于用于液体分离,其密度较大,单个分离器的体积较小;旋风由于用于气体分离,其密度较小, 固分离器体积较大。

③设备组装方式不同:为了提高生产率,旋液一般多个分离器并联使用,而旋风一般单个分离器即可使用

13. 超高温瞬时灭菌设备时灭菌设备两种。

热杀菌方法可分为(低温长时)巴氏杀菌设备(62~65℃30min )、高温短时杀菌设备

第1页

免费下载Word文档免费下载:食品机械与设备重点总结

(下载1-4页,共4页)

你可能喜欢

  • 生物化学名词解释集锦
  • 食品化学复习题及答案
  • 机械控制
  • 华为项目管理知识介绍
  • 设备管理
  • 速冻食品行业
  • 质量控制

热门文档

相关文档

  • 食品机械与设备重点总结

    如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 加入阅读会员!获取下载券 食品机械与设备重点总结 大学食品专业大学...

  • 食品机械重点总结

    食品机械与设备重点总结 4页 免费 食品机械与设备思考题答... 6页 免费 ...第一章 物料输送 1、 带式输送机:是食品工厂中应用最广泛的一种连续输送机械...

  • 食品机械设备期末重点总结

    ⑦热水循环可能使锅体结垢,因而需要增加不处理装置 19.食品机械 材料应具备的性能:耐腐蚀,耐锈蚀,耐磨和无毒。20.固体输送机 械设备:带式输送机,斗式提升机,...

  • 食品机械设备总结

    食品机械设备复习总结一、 名词解释(A/B 每卷考 3 个) 1.叶片式泵: 凡是依靠高速旋转的叶轮对被输送液体做功的机械, 均属于此种类型的泵。 如: 离心泵、...

  • 食品机械与设备总结

    如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 加入阅读会员!获取下载券 食品机械与设备总结 隐藏>> 食品机械与设备...

  • 食品机械知识归纳

    食品机械与设备重点总结 2页 10财富值 食品机械与设备实训总结材... 5页 ... 绪论1、 食品概念 食品是指人体生长发育、更新细胞、修复组织、调节机能必不可...

  • 食品机械与设备实训总结材料的格式

    如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 加入会员!获取文档下载券 食品机械与设备实训总结材料的格式 隐藏>> ...

  • 食品分离机械设备总结

    如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请击此处进行反馈。 加入会员!获取文档下载券 食品分离机械设备总结食品分离机械的用途...

  • 石油机械重点总结

    专业课考前总结重点,与大家分享一下 《石油机械重点及考前试题预测 NO.6 杨笑源 Part Ⅰ重点一、基本概念、填空 1、石油钻机三大工作机组包括( 旋转设备 )...

  • 【2012年】机械制造装备设计各章概念知识点总结考试重...

    【2012年】机械制造装备设计各章概念知识点总结考试重要考点【最新经典版】 【...(汽车、飞机、轮船、枪支等) , 2)机械设备(食品机械) ,机械制造装备(机床) ...

站点地图 | 文档上传 | 侵权投诉 | 手机版
新浪认证  诚信网站  绿色网站  可信网站   非经营性网站备案
本站所有资源均来自互联网,本站只负责收集和整理,均不承担任何法律责任,如有侵权等其它行为请联系我们.
文档下载 Copyright 2013 doc.guandang.net All Rights Reserved.  email
返回顶部