肿瘤疾病常用食谱

肿瘤病患者对于饮食有极高的需求,并且由于病情的不同,所需的营养也不同。提供一些适合肿瘤病人的食谱,以做参考。

肿瘤疾病常用食谱

肿瘤病患者对于饮食有极高的需求，并且由于病情的不同，所需的营养也不同。提供一些适合肿瘤病人的食谱，以做参考：

1、 饮食调理：

应以新鲜、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新鲜蔬菜、水

果每餐必备。

多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海

参，鲨鱼等。

选用具有软坚散结作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲

鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和

发热时要少吃。

不同体质选用不同食物。脾胃虚弱，中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣，圆

肉，生姜，大蒜，鲜菇等；肝肾阴虚可用乌鸡肉，猪腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鲍肉等；血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜，豆制品等。

不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等；体虚

舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜；痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大

头鱼，萝卜，枇杷等；黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚湿热时可食用

苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等；脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等；上腹

饱胀消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤

鱼汤，苜蓿等；腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等；食管癌可选用牛

奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。

2、 饮用水的调理：

癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱，应尽可能每日饮水不少于1500ml。发

热，腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心肾功能不全，有腹水，水肿者应控

制水和盐的摄入。

3、 海参的食用：

海参参的药效已被公认，具有大补元气，延年益寿之功效。海参能提高机体免疫

功能，抑制癌细胞的生长。在放、化疗期间服用可减轻毒副反应。

4、 两种肿瘤病人适宜素食：

红豆160克

生薏仁120克

冰糖160克

鲜奶240毫升

洋菜适量

作法：

1． 薏仁、红豆洗净泡水约半日，沥干备用。薏仁加水煮半软时，添加红豆煮熟，再添加糖，

待溶解后熄火。

2． 洋菜加水煮至溶化呈透明状，再倒入煮好的红豆薏仁搅拌均匀，静置冷却后再放入冰箱

冷藏即可。

豆腐320克

山药250克

香菇4朵

红萝卜40克